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干金耳要泡多久( 四 )

生活百科冰糖


3.木瓜金耳粥
（1）将金耳放到清水中给泡好，然后再清洗干净，撕成小朵状，再把木瓜切成小块 ， 大枣，大米，清洗好 。
（2）锅中加入适量的清水，放入大米，枣子，枸杞 ， 金耳，把水给烧开，用小火煮煮制半个小时，再把木耳也下入，煮十分钟左右，加入牛奶，就可以吃了 。
4.金耳拌黄瓜
（1）将金耳泡发好，放到开水中给烧开 ， 焯一下再捞起来，放到一边备用 。
（2）黄瓜清洗干净 ， 然后再切成小块 ， 放到碗中 ， 加入盐，腌制10分钟左右 ， 再去掉水份 。
（3）将黄瓜和着金耳一起搅拌均匀，再加上蒜，醋，香油，搅拌在一起就可以了 。
5.排骨芸豆金耳汤
（1）将芸豆给泡好，金耳用凉水给泡发，去掉根部，再清洗干净，排骨用开水焯一下，去掉血泡沫 。
（2）把清干净的排骨放到锅中，加入生姜，水 ， 用大火煮开，小火慢炖 ， 等把血泡末去掉后 ， 再放入芸豆 。
（3）大约需要用小火煲煮一个半小时，接着再加入金耳煮半个小时，放上盐 ， 就可以吃了 。
6.绿豆金耳汤
（1）将金耳和着绿豆给泡发后，沥干备用 。绿豆放到锅中，用大火煮20分钟左右，再调到小火 。
（2）接着加入金耳，再煮15分钟左右 ， 煮到经豆开花，加上点冰糖，搅拌到融化，就可以吃了 。
金耳的六种做法与银耳很相似，但是它们熬煮出来的颜色是不一样的 。喜欢吃银耳的人们 ， 肯定也会喜欢吃金耳 。常吃银耳，能够起到呵护皮肤的作用，还可以缓解到生活中的压力 。用金耳搭配上冰糖所熬煮而成的汤汁 ， 是最好吃的，而且做法还简单，在家里面便可以进行制作！
###其它资料参考###枸杞苹果金耳羹 食材：金耳、红枣、枸杞、苹果 方法 提前用冷水泡发金耳，时间：12~15小时 。泡好的金耳取出，去根部，同时用手或剪刀将金耳掰碎 。金耳放入锅内，并倒入适量冷水，烹煮 ， 时间:45分钟 。另取砂锅 ， 红枣 ， 枸杞洗净 ， 放入适量水 ， 烹煮 。取一颗冰糖心苹果切块，与枸杞、红枣一同慢炖 ， 时间：5~10分钟 。金耳倒入砂锅 ， 与另外3种食材一起慢炖 ， 时间: 20分钟 。~出锅喽 ， 金耳的胶状物质被完全释放出来~
金耳烩鱼肚 食材：鱼肚150克、黑木耳30克、胡萝卜泡发金耳100克、色拉油少许、黄焖高汤200克、盐少许、料酒2勺 。把鱼肚放入冷油锅加热至使其变软后捞出控油；再把油锅加热至180度；放入鱼肚炸至蓬松 ， 把鱼肚冷却后放入清水中浸泡回软 切小块备用；金耳、黑木耳提前泡发好洗净切小备用 。起油锅放入金耳、黑木耳、胡萝卜煸炒片刻；再放入鱼肚翻炒；加入少许料酒炒匀；加入黄焖高汤煮开，转小火炖一会；加点盐调味即可 。
冰糖金耳鸽蛋 原料：鸽蛋20个、金耳150克、冰糖200克 。方法 鸽蛋入碗内 ， 放入开水锅中永成荷包蛋，取出入碗 。金耳入凉水中洗去泥沙，泡成膨胀，捞入筲筲内控去水分 。炒锅上火，注入清水1升 ， 沸时下入冰糖溶化，跟着下金耳，煮约2分钟 ， 打去浮沫 ， 倒入鸽蛋煮1分钟即成 。
什锦烩金耳 食材：金耳、竹笙、木耳、青豆、胡萝卜花、清鸡汤 ， 盐、蘑菇精、香油、生粉水 。方法 金耳、木耳提前用温水泡发，择洗干净撕成小块，竹笙剪去头尾用水泡软，青豆洗净备用 。锅中注水烧开，倒入青豆、竹笙焯一下水倒出沥水 。起锅下少许油，倒入金耳、木耳翻炒几下 ， 加入一勺素上汤，放入青豆、竹笙、胡萝卜花 ， 调入盐、蘑菇精，中火煮3分钟，勾薄芡淋上几滴香油，即可出锅装盘 。

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