蜜汁金耳 食材：金耳25克，枸杞若干，薏仁5克、冰糖 。制作方法 将金耳用温水泡发，去杂，洗净，放在锅中加水煮段时间 ， 加冰糖、薏苡仁煮至金耳熟透，快起锅前加入枸杞煮10分钟，盛入碗中即成 。
金耳莲子羹 食材：金耳、湘莲、宁夏枸杞、冰糖 。方法 金耳用温水泡发至软，掰成小朵，去掉根部，入砂锅，加水，加热 ， 煮开后转小火炖煮至透明状，去皮莲子清洗两遍，下入锅内 ， 与煮软的金耳同时小火炖煮至莲子软烂，添加冰糖小火煮至全部化开，添加枸杞子，即可关火 。
###其它资料参考###1、用温水泡发，一小时两小时均可，
2、泡发后直接里面撒两勺淀粉，看木耳多少而定，然后再泡半小时或者一小时均可，
3、这些时间都可以灵活掌握，多泡一会也没关系
4 泡发以后去除根蒂 ， 洗去杂质、淘两边清水即可 。因为淀粉有吸附污物的功能，可以轻松把木耳在晒制过程中沾染的灰尘等脏东吸附掉进水中，所以非常容易清洗，否则你是需要用很多水也未必能把木耳洗干净，这样又省力又节约水 。这是个非常实用的小窍门 。
这个是白菜炒木耳的做法：
1 白菜用手撒片（这一步可是关键哦 ， 用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，特别适合俺介个懒银 ， 嘿嘿～）
2 木耳用温水泡方法见上面 。摘去根部，洗净，葱、姜切丝
3 锅中放油，小火加热，一定是小火哦 。。放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿
4 再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量
5 放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可
###其它资料参考###孕妇可以吃金耳吗
孕妇可以吃金耳
金耳，为真菌植物门真菌 ， 又称黄木耳、茂若色尔布（藏语）、金黄银耳、黄耳、脑耳 。子实体散生或聚生，表面较平滑；渐渐长大至成熟初期，耳基部楔形，上部凹凸不平、扭曲、肥厚 ， 形如脑状或不规则的裂瓣状、内部组织充实 。成熟中期后期，裂瓣有深有浅 。中期，部分裂瓣充实，部分组织松软；后期，组织呈纤维状，甚至变成空壳 。子实体的颜色成鲜艳的橙色、金黄色、甚至橘红色；药用和美容的产品呈近白色 。
孕妇吃金耳的好处
1、金耳能滋补身体
金耳是一种滋补功效特别出色的食材，它也叫黄木耳，外形与人类的大脑很像，它含有大量的蛋白质和脂肪，还含有铁、磷以及镁和钙与钾等多种微量元素与多种维生素 ， 能补中益气，缓解身体虚弱 ， 可以增强体质，也能让人们快速恢复体力 。
2、金耳能止咳平喘
金耳性温 ， 味甘，可以化痰也能止咳 ， 它含有一些药用成分能把人体内的病菌消灭，也能让痰液稀释，并加快它们的排出，平时人们出现咳嗽和气喘以后可以把金耳泡发 ， 加入冰糖一起蒸制，然后食用 。
3、金耳能防癌抗癌
防癌抗癌也是金耳的重要功效之一，它含有一些天然的免疫成分，能促进人体细胞代谢，提高身体的免疫功能 ， 平时食用可以减少癌细胞的生成与再生，能起到良好的防癌抗癌作用 。另外金耳还是一种可以美容的特色食材，它含有大量的胶质成分 ， 能加快皮肤细胞代谢，可以延缓皮肤衰老，能减少皱纹生成，也能有效的细嫩肌肤，让人们的皮肤变得越来越好 。
孕妇怎么吃金耳
滋补金耳汤
用料
金耳、排骨、姜
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