普洱茶有烟熏味是怎么回事( 四 )


老班章普洱茶产区的山头名称,“红酒论酒庄,普洱讲山头”云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶叶的口感滋味也不同,从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶 。班章即西双版纳州勐海县班章村委会下辖的老班章、新班章、两个个村寨所产的云南普洱茶,老班章也叫班章老寨 。

###其它资料参考###原因如下,茶自然的烟味 勐海布朗山系的大树茶花蔗香浓郁,经炒青、晒青后,花蜜蔗糖的浓度极高,花蜜蔗香在炒青时受热,经过加工,就转化成了茶体自带烟味了 。
2.
工艺造就的烟味 在茶叶加工过程中,通过某一特殊的精制工艺形成烟味 。今大福一直坚持手工茶青,选用近120公斤的铁锅和柴火灶进行杀青,保证茶叶特有的锅香味,以及上面说的烟香 。有些普洱茶在新茶阶段并没有烟香味,但后期陈化3-4年后,会产生烟香,同时会带有阶段性的出现和消失的特点 。
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普洱茶有烟熏味是怎么回事

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