带鱼要煎多久能熟 _带鱼

带鱼煎多久能熟？？

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煎熟需要两三分钟，煎带鱼的方法如下
准备材料：带鱼2条、葱2段、姜3片、料酒1汤匙、五香粉少许、白胡椒粉少许、盐适量
步骤：
1、带鱼去头、去鳞、去内脏洗净，剪成约2寸的段，用剪刀煎鱼更方便。
2、然后在鱼表面斜着划几刀，目的进味。
3、葱切丝、姜切丝。
4、带鱼入盆加入盐、五香粉、白胡椒粉、葱姜、料酒抓匀密封入冰箱腌制一晚入味。
5、拣出鱼里的葱、姜，用厨房纸巾擦干鱼表面水分后在鱼表面刷薄薄一层食用油。
6、锅烧热倒入食用油，大火烧至6成热（有轻微的冒烟）。
7、转中大火，逐个放入带鱼煎至稍微变色定型时翻面（鱼定型时再翻面，这样鱼不易碎）。
8、继续煎至两面金黄即可捞出控油，表面可以随自己喜好撒椒盐、孜然粉、辣椒粉等食用。
9、成品。

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想要把带鱼煎的肉质鲜美。一般需要七八分钟就可以了，如果煎的时间太长，带鱼就会很老而且容易糊，如果煎的时间短这样又没熟，所以一定要掌握这个火候，可以把带鱼洗净切成小块，外面沾一些蛋清，裹上面粉腌制。半个小时就好了，然后把锅中倒入油，等油温7，8成熟时再放带鱼，这样做出来的带鱼特别的鲜美。
###其它资料参考###1、红烧带鱼需要煎10分钟煎出香味即可放水闷煮。
2、不同的烹饪方法，烹饪的时间也会有所不同。如果是蒸制的话，一般需要十至十五分钟；如果是炸制的话，通常只需要一分钟即可；如果是煎制的话，则需要两三分钟；如果是红烧的话，那么就需要十到十五分钟，红烧之前已经炸过了，基本上是熟的，红烧的过程只是让它更入味。
###其它资料参考###1、平底锅煎带鱼要5-8分钟。
2、煎带鱼前,要将带鱼用料酒、盐、花椒、姜蒜汁腌制半个小时左右,之后可以将带鱼表面裹上蛋液和干面粉,再煎就不会破皮,而且会外酥里嫩。煎锅中加入食用油加热到油温五成热,将带鱼放入锅中煎,煎成两面金黄后,就可以取出装盘食用。
###其它资料参考###1、冷冻带鱼一面需要煎5-8分钟。
2、煎带鱼是一道以带鱼为主料制作的菜品。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
###其它资料参考###一、带鱼需要烧10到15分钟即可食用，这个时间烧好的带鱼即熟透了，口感非常的嫩，营养价值还高。
二、烧带鱼的具体做法：
1、带鱼洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。
2、取一干净的小碗，倒入适量料酒，一汤匙酱油。
3、倒入一汤匙白糖，搅匀。
4、根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。
5、把带鱼段蘸匀干淀粉，锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。
6、煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。
7、把带鱼段拨到一边，放入葱段，姜片，八角，炒香。
8、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10到15分钟即可。
###其它资料参考###1.材料:带鱼500克、大葱3克、盐3克、姜2克、八角2克、酱油45克、白糖5克、味精4克、大蒜(白皮)4克、猪油(精制)20克、植物油50克、香油15克、小麦粉15克、醋15克、料酒15克。