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猪耳朵为什么叫顺风( 二 )

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3. 搅匀之后，再放入蒜末及香菜段 。
【猪耳朵为什么叫顺风】4. 然后用筷子充分搅匀 ， 让香味散发出来 ， 搅匀后放一旁晾10分钟左右，这样能让味道更深一层融入 。
10分钟之后 ， 这道凉拌猪顺风就可以装盘啦，怎么样，看着是不是流口水想吃啦，味道和口感真的很棒，非常建议您在家做着尝尝 ， 一般卤味店就能买到卤猪耳朵的 。
【小贴士】：
拌猪耳朵不需要很复杂的调料 ， 因为猪耳朵事先是卤好的，味道已经有了，所以放调料的时候您掂量着点，可别拌咸了噢 。
更
###其它资料参考###熟了 。猪耳朵富含胶原蛋白，脂肪，钙等营养元素 。做法也很多，常用的做法就是红烧和凉拌 。凉拌首先需要把猪耳朵煮熟 。
煮的过程中可以加入适量葱段，生姜片，料酒去腥，大火煮开以后，转中小火慢煮，大概煮30分钟就熟了 。煮熟的猪耳朵用来做凉拌菜，柔韧度刚好，味道非常不错 。
猪耳朵，又称顺风或猪顺风，即猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法 。
制作技巧：
1、上汽汽车后文火10分钟上下就可以关爆火，要不然就卤得过度，烂了影响口味 。
2、卤料包能够依据自身口感，提升朝天椒或别的调味料 。
3、买回去的猪耳朵上免不了有刮不干净的毛 ， 一定要记住消除干净 。

###其它资料参考###题主是否想询问“从猪头上割猪耳朵从哪儿开始”？耳尖 。猪耳朵，又称顺风或猪顺风，即猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法，每个猪头上都有两个耳朵，当割猪耳朵的时候从耳尖开始割就可以了 。

猪耳朵为什么叫顺风

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