一、山药栗子猪肚煲
1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟 。
2.山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块 。
3.猪肚晾凉切条待用 。
【猪肚炖什么参养肠胃】4.原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅 。
二、四神猪肚汤
1、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
2、将山药、芡实、茯苓、莲子冲洗干净 ， 老姜切片
3、猪肚与所有材料一起放入砂煲里 ， 加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可
三、花胶猪肚玉米汤
1、洗净的生猪肚整个 ， 瘦肉一块，玉米，胡萝卜，花胶浸泡后切件 。蜜枣洗净 ， 姜切片 。
2、加清水2500毫升 ， 冷水下锅大火烧10分钟，改小火煲 。
3、小火煲2个小时，下盐调味 。
四、莲子猪肚汤
1、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒 ， 半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒 。再次煮开 。捞出洗净 。
2、莲子不要泡 ， 姜切片 。将猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅 。大火烧开 ， 小火煲到汤呈奶白色 。
3、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时 。
4、出锅前加入香油和香葱即可 。
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