黄焖鸡的做法？
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黄焖鸡的制作方法如下：
1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开 。青椒去蒂去籽切成小块 。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段 。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色 。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀 。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟 。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可 。
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1、食材：鸡腿400克（斩大块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段） 。
2、调料：纯净水300克，干辣椒5克 ， 八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用） 。
3、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用 。
【黄焖鸡腌制多久】 4、锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒 。
5、加热汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水 。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘 。
###其它资料参考###做法如下：
1、黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；
2、香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；
3、鸡大腿剁成小块，然后用凉水冲洗掉骨渣，去掉一些血水；
4、铁锅中倒少许油，将冰糖炒至浅浅的焦糖色；
5、将鸡腿倒入锅中不停翻炒，使每一块表面都沾上糖色，这样做一是挂色，二是将鸡皮中的油脂炒出来，吃的时候不会觉得油腻；待鸡块边缘有些微焦色时，掉适量料酒去腥气，再倒适量红烧酱油、盐调色上味；
6、将土豆块、胡萝卜块、香菇入锅中 ， 翻炒几下后倒适量热水 ， 水煮开后转小火，盖盖子焖炖；具体的时间看锅的密封效果、实际材料多少；我焖了30分钟；
7、待汤浓肉烂滑嫩时 ， 将青蒜段入锅中翻炒几下变色即可 。
###其它资料参考###把买回来的鸡腿清洗干净，剁成一人块；把青椒洗净切块，把土豆去皮洗净，切成滚刀块 。锅内烧油，油热后倒入鸡块煸炒，煸炒至鸡块收缩变色，加入葱段、姜片以及花椒、八角、干辣椒，爆出香味后，再加入生抽、老抽和少许白糖，然后注入适量清水，撒入少许食盐 ， 盖上锅盖，先开大火，锅开后转小火焖制 。大约焖制十五分钟 ， 放入切好的土豆，再继续焖制十分钟，放入青椒，然后大火收汁即可，出锅前加入少许味精调味 。鲜香可口的黄焖鸡就做好了，配上米饭，非常下饭 。
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