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烤箱盐

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锡纸盐焗鸡做法烤箱烤多久 锡纸盐焗鸡做法烤箱烤多长时间？

烤箱盐

文章插图
1、锡纸盐焗鸡烤箱烤15分钟 。三黄鸡一只，洗净去除内脏及不要的部位 。给鸡里里外外抹一遍料酒，再抹一层盐，最后抹一层盐焗鸡粉，半包就够了（15克） ， 每个部位都要抹到，包括肚子里 。葱 ， 姜切丝放鸡肚子里 。
2、装保鲜袋进冰箱腌制6个小时，也可晚上放冰箱里腌制一夜 。用锡纸包住腌制好的鸡，像包糖果一样 。烤箱预热200度 ， 入烤箱200度上下火烤40分钟 ， 时间到后不要马上取出，用余温再焗15分钟 。香嫩多汁的盐焗鸡可以出炉了 。
烤箱盐

文章插图
盐焗鸡焗50分钟即可，具体做法如下：
主要材料：三黄鸡1只 ， 盐焗鸡粉30克，葱姜适量，料酒3茶匙，姜黄粉1茶匙 。
1、用料酒涂抹鸡身，加入盐焗鸡粉、姜黄粉、葱段、姜片，用手轻轻的给鸡肉里外都按摩一会，里里外外，上上下下、前前后后 ， 包括鸡肚子里面、鸡翅鸡腿关节的缝隙里鸡肚子里也要充分抹匀按摩，这样可以让盐焗鸡粉的咸味更好的渗透到鸡肉里面 。
2、充分抹匀按摩好的鸡放入保鲜袋中，腌制2小时以上（有时间腌制过夜会更入味） 。
3、腌制好的鸡用清水冲去表面渣滓 ， 吊起来晾2个小时，控干水分 。
4、控干水分的三黄鸡将葱打结塞入鸡腹，用油纸包紧，一定要把三黄鸡包严，不要让鸡身漏出来 。
5、准备海盐，把海盐倒入锅中，中火慢慢炒 。
6、把盐炒至噼噼叭叭响，颜色微黄就差不多了，把炒好的盐三分之一铺到另外一个锅中 ， 把包好油纸的三黄鸡放在上边 。
7、再把剩余的盐全部倒在三黄鸡上面，一定要把鸡完全埋住 。
8、小火焗50分钟，关火后焖30分钟，即可完成 。
9、成品图 。

###其它资料参考###由于是二次加热，只要加热就好 。烤箱温度超过100度，比如110-120左右就好 。烤6-10分钟左右，即可 。
用烤箱做烤鸡的方法：
一共需要烤60分钟 。
准备材料：公鸡一只、小番茄12个、干香菇12个、小洋葱3个、桔柠5个、清水2000毫升、食盐40克、八角5个、桂皮2块、黄油50克、蜂蜜30克、迷迭香若干 。
1、将准备好的鸡洗净 ， 将鸡脖子、鸡头、鸡脚去掉 。
2、将清洗好的鸡放在清水里，在放入食盐和香料，将鸡放入浸泡24小时，备用 。
3、将准备好的干香菇用冷水泡发，泡2小时准备待用 。
4、然后将泡发好的香菇塞进鸡的肚子里，然后塞紧一些，以防漏出 。
5、将香菇塞进鸡的肚子里以后，然后用锡纸把鸡翅尖包住，防止烤的时候糊掉 。
6、然后在鸡皮的表面刷上融化了的黄油，放入烤盘中，烤盘中放入小番茄，小洋葱 ， 桔柠等进行装饰 。
7、先将烤箱预热至210℃，然后将鸡放入烤箱中 ， 烤50分钟 。
8、烤50分钟后将烤盘取出，然后在鸡皮的表面刷上一层蜂蜜 ， 然后再放入烤箱再烤10分钟 。
9、10分钟以后将烤盘取出，这样鲜香美味的烤鸡就做好了 。

###其它资料参考###【烤箱盐】烤箱烤鸡送入烤箱200度，烤25分钟至金黄酥脆就可以了 。
烤箱版炸鸡
无骨鸡腿排肉厚处先以刀微切割，再以白脱牛奶浸泡一晚备用 ， 份量要盖过鸡肉 。◎ 若没白脱牛奶可以牛奶加优格各半替代，此食谱也可单用牛奶或单用优格来浸泡！

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