广东秋天煲什么汤最合适？南方秋天煲什么汤？
南方沿海食材丰富又新鲜，且因所处地区湿气较重 ， 因此在秋天除了润燥，还要兼具除湿的功能 。
1、薏米淮山排骨汤
功效：薏米是众人皆知的祛湿佳品，淮山和排骨有补气益精，润肺固肾的功效，此款汤适合秋季养生，滋阴润燥的同时也能健脾祛湿 。
材料：淮山15克、薏米10克、红枣5-6颗、排骨1斤，胡萝卜20g，生姜3片
做法：排骨洗净，和生姜一起放入锅中，加入适量清水烧开，转小火，放入料酒、淮山和薏米，慢熬1个小时左右，再放入切好的胡萝卜和红枣，再熬半小时左右，食盐调味即可 。
2、茶树菇老鸭汤
功效：茶树菇老鸭汤是广东人喜欢的汤品之一 。老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，能滋阴补血 。配合食疗价值极高的枸杞子和茶树菇 。此款汤乃是健脾补血，滋阴润燥的佳品
材料：鸭肉半只、茶树菇50克、枸杞子10克、姜2片 。
方法：茶树菇用温水浸泡几分钟，切成段 。老鸭洗净切块，过开水焯一下 。将老鸭、姜和茶树菇一起放锅里 ， 加适量清水用大火煮开，转小火慢煮1个多小时，关火前几分钟将枸札加入汤中，再加入少量食盐调味即可 。
3、冬瓜虾皮蛤蜊汤
蛤蜊、虾皮和紫菜是福建人餐桌上的常见食材 。冬瓜和冬瓜皮具有清热利尿、健脾化湿、降脂减肥的功效；此款汤非常鲜美，清热润燥，开胃祛湿 。
材料：冬瓜250g，蛤蜊一碗，虾皮适量，紫菜少量，生姜2片 。
做法：蛤蜊提前浸泡吐沙，洗干净备用；冬瓜洗净去皮切块，冬瓜皮不要丢 。冬瓜、虾皮和蛤蜊一起放入锅中，加适量清水，水开时加入紫菜 ， 再煮几分钟 ， 加入食盐调味即可 。
土茯苓.红枣.党参.沙参.玉竹.蜜枣.薏米,赤小豆,
广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的!
比如春季,一般用桂圆肉,淮山等暖胃的药材夏天广东天热,薏米,红枣,赤小豆,沙参,玉竹等常用秋季用莲子,百合,杞子炖补品较多冬天的话也可参考春天的和秋天的.广东人煲汤很讲究，而且也比较科学 。根据不同症状放不同的材料 。
扩展资料：
到广东的人都知道 ， 这里的老火汤很有特色；走进本地人家 ， 你会发现这里的女子个个都能拿出煲汤的绝活 。所以，有一种观点，老火汤的历史就是广东女人的历史 。
广东人煲汤不同其他地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的沙锅 。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖四五小时，认为这样才能原汁原味 。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、红枣，他们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤 。
汤很稠，很浓，很有味道，很有学问 ， 也只有广东女人才会把汤煲得到位 。广东人吃饭时汤是必不可少的 ， 并通常饭前喝汤，而越到土生土长的广东人家，越能喝到地道的口味 。
广府人的老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来 。具有广州地方特色的“靓汤”，有半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤等 。
广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足 ， 时间长，既取药补之效 ， 又取入口之甘甜 。
参考资料：百度百科-广东老火汤
###其它资料参考###进入6月，南方的天气虽伴随着阵阵暴雨阵雨，但是高温的天气也同样持续 。走在大街小巷里，满是各式各样的冷饮店奶茶店，年轻人们的聚集地，人手一杯，看着特别凉爽 。我并不排斥网红饮品店，甚至有时候上新口味的时候，也会和同事去捧场尝一尝，但是大多时候都是少糖和少冰甚至去冰 ， 因为我知道，一杯冰爽凉快的冷饮虽然惬意 ， 却容易给身体的肠胃造成负担，刺激胃粘膜，一冷一热，依赖冷饮多了，急性肠胃炎就特别容易犯 。
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