###其它资料参考###公鸡好喝又营养的炖法如下：
公鸡2000克、干香菇8朵、姜6片、红枣5颗、枸杞10粒、当归2片、水适量、盐适量
1、把鸡洗净，焯水一下 。
2、把所有材料洗净备用 。
3、砂锅加入所有材料 ， 炖两小时 。
4、炖好加入枸杞，再加入适量盐 ， 就可以出锅 。
5、美味的鸡汤出锅了 。
###其它资料参考###公鸡炖汤的好吃做法
所需主要食材：
公鸡1/2 、干香菇1把、青红辣椒各1个 、胡萝卜1根
配料：生姜、八角、花椒、大葱、蒜子
调味料：料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱
制作方法：
1、首先把干香菇用温水清洗干净，再加温水泡至绵软，泡过香菇的水一定要保留，这香菇水含有多种营养成分，要合理利用 。
2、鸡分两次做正好，把鸡剖成两半 ， 剁小块，放水里浸泡出血水 。
3、大葱切段 ， 生姜切片，大蒜子去皮，胡萝卜切成片，辣椒片成片，放置盘中备用 。
4、锅中放入适量玉米油，烧开后，依次下入生姜、八角、花椒、大葱，炒出香味 。
5、把沥干水的鸡块全部倒进锅里，大火煸炒，加点盐充分析出鸡肉里的水分，这也是去腥味的关键 。鸡肉炒至变色后，加入豆瓣酱炒出红油，再依次倒入料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒拌匀 。
6、发好的香菇对半切开，放进锅里，胡萝卜块也放进去 。翻炒均匀后，加入刚刚泡发香菇的水，没过鸡块即可 。大火烧开后转小火，盖盖焖煮半小时 。
7、煮制鸡肉完全酥香软烂 ， 没开盖都已香味扑鼻，别忘了把青红辣椒片倒入锅里炒两下 ， 出锅前撒点鸡精和白糖提鲜 。
香喷喷的公鸡炖汤就做好了，营养又美味，鸡肉滑嫩弹牙，汤汁鲜美，香菇香而不腻 ， 回味无穷 。
###其它资料参考###1、可以用砂锅或是炖锅炖煮 。公鸡属阳 ， 温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效 。
2、党参、黄芪、当归洗干净 。放在锅里冷水下锅 。放入红枣，大火煮开转小火炖1个小时 。
3、冬瓜切块 。千张切丝 。玉米切小段 。煮至鸡肉酥烂 。
4、放入冬瓜 。玉米 。放入千张丝再煮20分钟放盐调味即可 。
###其它资料参考###公鸡汤做法一 ，
材料
公鸡500克 ， 姜三片，油菜胆3根，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许
做法
1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫 ， 冲净备用 。
2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定 。
3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅 。
做法二 ， 萝卜炖公鸡汤
材料
土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙
做法
1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用 。
2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用 。
3.老姜去皮切片；青葱切段，备用 。
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅 ， 按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可 。
做法三，茄子炖鸡汤
材料
主料：带骨鸡肉250克，茄子150克 ， 清汤500克，酱油，绍酒，葱姜末，盐，醋各适量 。
做法
1、把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用 。
2、炒锅上火烧热 ， 放油烧至六成热，下葱姜末炒香 ， 在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开 ， 放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅 。
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