文章插图
1、取面粉300g 。这里可以选择高筋粉或者中筋粉都是可以的 。
2、加入鸡蛋 ， 油条膨松剂面粉，加温水，食盐 。和面成团 ， 和好的面团放置10分钟 。把面团表面和光滑 。
3、保证面团的温度控制在30度左右 。静置2到3个小时 。
4、发酵好了的面团铺开 ， 用到切成面条 。
【油条的做法】5、油温控制180-200度之间 。油炸就好了 。油条漂浮起来的时候基本就好了，金黄色就好 。
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