做法：
1、小南瓜顶 部1/3处切开，捞干净籽和瓤 。
2、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀 ， 再撒粉蒸肉粉，用手抓匀 。
3、肋排腌渍半 个小时后放入南瓜 ， 盖上南瓜盖，放蒸锅蒸 。
4、开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟 。
5、开吃前可撒点葱花或者香菜碎 。
粉蒸肉的制作方法三：
材料：猪肋条肉(五花肉)、莲藕、稻米、甜面酱、白砂糖、胡椒粉、黄酒、桂皮、八角、小葱、丁香、姜、盐、味精、酱油、腐乳汁
做法：
1、将猪肉切成4 厘米长 ，2.5 厘米宽，1 厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中 。
2、搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟 。
3、将稻米下铁锅中 置微火上炒5 分钟 ， 至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3 分钟起锅 。
4、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉 。
5、老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3 厘米长、1厘米粗的条粉蒸肉 。
6、藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味 。
7、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀 。
8、将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条 。
9、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1 小时取出 。
10、先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成 。
粉蒸肉的制作方法四：
材料：猪肋条肉(五花肉)、豌豆、面包屑、糯米粉、鸡蛋、花椒粉、江米酒、酱油、腐乳汁、姜、白砂糖、菜籽油、甜面酱、盐、大葱、淀粉
做法：
1、五花肉切片五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内 。
2、豌豆用盐和米粉拌匀 ， 也加入碗内，上笼蒸软 。
3、盐、花椒面调配成椒盐味碟待用 。
4、蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片 ， 再把豌豆上笼馏起 。
5、然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可 。
粉蒸肉的制作方法五：
材料：五花肉、胡萝卜、姜片、小香葱、麻辣花生适量、蒸肉米粉、块状咖喱 。
做法：
1、咖喱切碎，放入锅中，加入少许水，一边小火加热，一边搅拌 ， 直至咖喱融化至粘稠状 。
2、五花肉片放入咖喱酱，抓匀，腌制半小时 。
3、待的时间里 ， 将胡萝卜去皮擦丝取一只空盘，铺一层胡萝卜丝 。
4、粉打湿，将腌制好的肉片裹满米粉 ， 码入盘中 。
5、水上锅 ， 大火蒸，出锅后撒上花生碎和葱花即可 。
粉蒸肉，脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等和磷酯、烟酸等营养物质有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品 。
###其它资料参考### 湖南蒸肉是湖南当地的一种特色小吃，因为吃起来的味道以及口感都很不错，所以是很受到人们喜爱的，不过随说湖南蒸肉吃起来不错，但是对具体湖南蒸肉我们应该如何制作很多人并不是了解，下面就让我们一起跟着来看看具体湖南蒸肉应该如何制作 。
湖南蒸肉怎么做的湖南蒸肉在制作的时候需要注意方法，首先我们要准备好五花肉、蒸肉米粉、南瓜，还需要酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、甜面酱以及辣酱 。
我们要把花肉留皮的同时切成薄片 。这种话再把五花肉片放到碗中,依次在碗中需要倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒，还需要鸡精和葱、姜、蒜 ， 一起搅拌拌匀之后需要腌制上半个小时的时间 。
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