###其它资料参考###粘米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉 。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用 。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白 。
首先第一样是南瓜粉蒸肉 。材料为：猪大排400g、南瓜1个、大米粉适量各种配料及调味料，如小葱、黄酒、酱油等 。首先把南瓜顶部切开，捞干净籽和瓤 。猪大排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀 ， 再撒大米粉，用手抓匀 ， 腌半个小时后放入南瓜 ， 盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟左右 。之后再开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟即可，起锅时还可以撒点葱 。
除了菜 ， 大米粉还可以做一些糕点，例如红豆糕 。准备大米粉400g，砂糖320g，红豆80g，清水以及生油 。首先，先将红豆洗净隔水蒸软熟，大米粉用清水2杯调开 ， 加入适量生油候用 。用清水与砂糖煮开，并且加入大米粉浆中搅匀 。最后，把小碗涂油后放适量红豆，并且倒入粉浆至七分满，排列于蒸笼内 ， 用猛火蒸约20分钟，用竹签挑出即可食用 。另外 ， 水也可以用奶、椰浆等的代替，味道也很不错 。
###其它资料参考###食材：米粉160克，玉米淀粉20克，280克水 ， 葱、蒜、鸡蛋、生菜、水淀粉、猪肉50克 。
做法步骤：
1、先来做肠粉浆，160克米粉，20玉米淀粉 ， 加280克水，搅拌至没有颗粒的粉糊 。
2、然后做肠粉酱，锅中倒油 ， 放葱末蒜末炒出香味 ， 然后倒入少量清水，煮开后加适量盐，2勺生抽，1勺老抽 ， 1勺蚝油，1勺淀粉水，煮3分钟 。
50克猪肉剁成肉泥，倒入适量料酒，生抽，糖，搅拌均匀腌10分钟 。
3、肠粉盘先刷油 ， 倒入2勺米浆，注意要提前搅拌一下防止沉淀，鸡蛋1个先搅散，再倒上去摊开，放猪肉末，撒少许葱花，蒸3分钟 。
4、取出来用刮板刮出来 ， 放进盘子里，淋上肠粉酱 ， 完成 。
二、米丸子
食材：大米面、盐、西兰花、虾、胡萝卜 。
做法步骤：
1、500克大米面加5克盐，10克油，适量鸡粉，边搅拌边加沸水，搅拌成疙瘩时 ， 揉成面团，面完尽量和的硬一些 。
2、然后揪一小块，搓成小丸子，一次吃不完，可以煮熟后保存，放进冰箱冷藏，可以加一些配菜炒着吃 。
3、接着将虾洗净，西兰花掰成小朵 ， 胡萝卜切片，锅中油热后，下葱姜煸炒，接着倒入2碗水煮开，下入丸子，虾，西兰花，胡萝卜 。
4、煮至丸子飘起来，加盐，味精，少许老抽调下味道 ， 再煮2分钟，出锅 。
三、萝卜糕
食材：500g大米粉、2根白萝卜、2根腊肠、1把虾米、5个香菇、4g盐、5g鸡精、2g胡椒粉、10g白糖、蚝油 。
做法步骤：
1、白萝卜先去皮洗干净，然后用擦菜板擦成细丝，锅中加水，放入萝卜丝焯水，水开后捞出放凉 ， 这样能去掉苦涩味 。
2、等到不烫手的程度，用纱布用力挤干水分，准备的腊肠，鲜香菇清洗一下 ， 切成小颗粒，然后虾米加水浸泡 。
3、冷锅热油先放腊肠炒出油，再放香菇炒熟，接着下入虾米翻炒几下，最后倒入萝卜丝，加盐，鸡精 ， 胡椒粉，白糖，蚝油调味 ， 炒好后放凉 。
3、接着准备粉浆，大米粉边加水边搅拌，搅拌至稍微浓稠一些的面糊状 。
4、这时候萝卜也放凉了，把米浆倒进去 ， 搅拌均匀，模具里面刷上油 ， 侧边也刷一下，倒入搅拌好的食材 ， 把上面刮平，开水上锅蒸30分钟 。
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