2、牛奶温热 ， 放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中，搅拌均匀无颗粒；
3、静置米粉糊发酵至2-3倍大，发酵好的米糊有点儿像稠酸奶，用搅拌片可直接铲起；
4、将发酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻 ， 大火蒸20分钟左右即可 。
风味独特的米饺子
【做法】：
1、米粉中加入沸水揉成光滑面团；
2、取小块面团，用手捏成小碗状（米粉的延展性不强，所以最好用手捏）；
3、装入做好的饺子馅；
4、包好饺子，上锅蒸熟即可 。
香煎萝卜糕
【准备食材】：
白萝卜半根（去皮前大约260g，去皮后大约230g）、粘米粉100g、清水100g、广式腊肠1根、虾皮适量
【做法】：
1、白萝卜去皮后切丝 ， 不要太细，稍微粗点儿口感更好；
2、腊肠切成小?。幌浩せ蛘呦好紫淳槐赣茫?
3、粘米粉100g+100g清水搅拌成稀糊状；
4、锅中少许油，放入腊肠丁炒出油；
5、加入虾皮，炒均匀；
6、加入萝卜丝；
7、小火炒至萝卜丝软，要小火炒，可以把萝卜丝里的水份去除一部分；
8、乘热将炒好的萝卜丝料倒入粘米粉糊里 ， 搅拌均匀 ， 放上蒸笼；
9、冷水上蒸笼大火蒸25分钟左右 ， 可以用筷子插一下，筷子出来干净即为蒸好；
10、冷却后倒扣取出萝卜糕；
11、切成小块就可以吃啦（用搅拌片切效果最捧）；
12、平底锅烧油，煎萝卜糕；煎至两面金黄即可；煎的程度自己决定，豆妈觉得煎得焦焦的最好吃啦~
平底锅烤发糕（也叫米粑粑）
【准备食材】：
粘米粉100g、温开水100g、酵母粉2g、糖25g
【做法】：
1、温开水中加入酵母粉搅拌均匀后 ， 加入糖粉一起搅拌均匀
2、将搅拌均匀的酵母糖水倒入粘米粉中，一起搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜，静置发醇至2.5倍大；
3、将发酵好的粘米粉浆再次搅拌均匀，平底锅刷油，倒入米浆 ， 表面撒些芝麻，全程小火烙至两面发黄即可 。
【小贴士】：
除此之外，还有蒸的米蛋糕也是很好吃的哦 ， 做法跟我们前面发过的紫米蛋糕做法一样，将紫米粉换成大米粉就可以了 。
以上就是豆妈的分享，您还知道哪些大米粉好吃的做法？别忘了下方留言分享给大家呀！
很多超市卖的粘米粉其实就是大米粉，通过将大米研磨而成，口感比面粉更细滑，像广式肠粉，萝卜糕都是用大米粉制成的 。不过，我更喜欢用大米粉做发糕 ， 加上一些牛奶和白糖 ， 奶香十足又软糯可口，比玉米发糕更受小朋友喜欢 。
我来分享一下具体做法：300克大米粉大概需要6克左右的酵母粉，300克左右的牛奶，糖的话根据自己的口味 ， 我不想让孩子吃太甜，所以不会超过20克 。另外在准备一些蔓越莓干作为装饰 ， 葡萄干或者红枣也可以，红枣的话尽量剪成小颗粒 。
在酵母粉中倒入少许牛奶搅拌，将酵母化开，如果天气冷可以用温牛奶 ， 温度不要超过40度，不然就把酵母里的活菌烫死了 。
把酵母液和白糖倒入大米粉中 ， 少量多次加入牛奶，搅拌成比我们常喝的老酸奶再稀一些的面糊，放到温暖的地方醒发至两倍大 。夏天大概需要一个小时左右 ， 冬天会适当延长 。
醒发好的面糊不用排气，撒上准备好的果干，直接放入蒸锅中，水开后蒸20-30分钟 。关火之后不要急着取出，焖个5.6分钟，这样可以防止蒸糕回塌 。倒扣脱模，切块装盘就可以啦
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