螃蟹需要蒸多久才能熟？
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15-25分钟 。
螃蟹的个头不一样 ， 蒸的时间也会不同 。3两以下的螃蟹，水开后需要蒸10分钟；3-4两的螃蟹 ， 水开后需要蒸12分钟左右；4两以上的螃蟹，水开后需要继续蒸15分钟左右 。螃蟹的个头偏大，需要酌情增加蒸制的时间 。螃蟹蒸好后可以直接吃 ， 也可以蘸着酱汁一起吃 。
蒸螃蟹注意事项
建议用户检查螃蟹的新鲜程度、清洗以及绑蟹 。准备蒸蟹之前一定要最后确认一下螃蟹是否新鲜，活蟹最新鲜，若蟹已死，则死亡时间不超过半天最佳 。由于螃蟹生存环境，螃蟹自身会带有许多泥沙，需要清洗至水清澈状态 。
此外，活蟹在蒸的过程中会因为挣扎而掉腿，所以蒸前可以用粗绳将螃蟹绑起来，保证蒸熟后蟹的完整性 。
以上内容参考百度百科-蒸螃蟹
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蒸螃蟹是等水开之后再看时间 。而当我们是用不同的锅的时候，那么蒸螃蟹的时间也会有所差别 。其实，蒸螃蟹当水开后十分钟左右的样子就可以了，15分钟螃蟹自然是熟了 。
蒸螃蟹要肚子朝上蒸 ， 如果肚子朝下，可能会让蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出来，造成浪费 。肚子朝上，蒸出来的螃蟹不易掉爪，蟹体更完整 ， 色泽红润明亮，所以肚子朝上蒸为宜 。
螃蟹的挑选技巧
1、看螃蟹死活 。我们在买螃蟹的时候，最直观的就是看螃蟹的死活 。毕竟螃蟹作为一种海鲜类食物 。很多海鲜类食物是需要活着吃才会比较好，当螃蟹死了后也就会丧失了本来所拥有的营养成分 。
【蒸螃蟹需要多久能熟】2、捏一捏螃蟹的爪 。如果说当捏螃蟹的爪时 ， 可以感受到螃蟹的爪子是非常硬的 ， 不能够轻易地捏得动，这样的螃蟹就是比较新鲜的螃蟹的 。
可如果螃蟹放置的时间是比较久了 ， 当我们再去捏一捏螃蟹的爪时 ， 会感受得到螃蟹的爪是很软的，这样类型的螃蟹就说明已经不新鲜了，还是不要去购买这一类的螃蟹的 。
###其它资料参考### 螃蟹蒸多久会熟
螃蟹蒸多久会熟，螃蟹吃起来是很美味的，很 多人都喜欢吃螃蟹，吃螃蟹是一项技术活，成功地吃完一只螃蟹可以给人带来充分的满足感，同样，螃蟹也是需要蒸的，下面看看螃蟹蒸多久会熟及相关资料 。
螃蟹蒸多久会熟11、蒸螃蟹一般需要蒸30分钟左右,具体时间根据螃蟹的大小适当缩短或者延长 。
2、清蒸螃蟹是一种味道鲜美、营养价值非常丰富的食物 。从中医的角度来讲，适量的吃一些清热螃蟹，可以有效的活血散结、发汗解表、健脾消食 。对于一些感冒有一定的预防作用，并且可以促进食欲，改善因淤血而导致的疼痛 。而从营养学的角度来讲，清蒸螃蟹中的蛋白质含量非常高，还含有大量的微量元素 。
首先我们要准备好需要用到的一些食材 ， 螃蟹，姜，醋 ， 大蒜 。首先大家准备一些新鲜的螃蟹 ， 在挑选螃蟹的时候，要挑选活力比较强的泡沫 ， 涂的比较多的，用手碰一下螃蟹腿，如果它能够轻松的翻身，这样的螃蟹就是非常新鲜的，如果买到不新鲜的螃蟹，就算做得再怎么好 ， 他的口感也是不会好吃的 。螃蟹买回来之后把绑着螃蟹的绳子剪掉 ， 接下来用牙刷把螃蟹放在流动的清水下面刷洗一下 。
准备一个蒸锅放入适量的.冷水 ， 冷水的量距离自己蒸汽5厘米就可以了，接下来就可以把螃蟹放在锅里面，放螃蟹的时候一定要记得把它的壳炒一下，肚子朝上 ， 放好之后要在螃蟹肚子上放上一个姜片 ， 这样就能够很好的去除螃蟹上的一些腥味了 。
