11. 然后如图所示定好型 ， 蛋糕晾凉后我们把巧克力与牛奶进行融化在均匀的涂抹在蛋糕上 。
12. 最后我们在摆上自己喜欢你的装饰品就可以食用了 。
###其它资料参考###用料
主料：慕斯液蓝莓酱100克、酸奶100克、淡奶油200克、牛奶50克、细砂糖15克、吉利丁2片 。
辅料：饼干底消化饼干70克、黄油30克 。
1、饼干步骤：消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎 。
2、黄油隔热水融化备用 。
3、加入融化的黄油拌匀 。
4、平铺在慕斯圈底部（包一层锡纸或保鲜膜） ， 压紧放冰箱冷藏几分钟；
5、慕斯液步骤：蓝莓酱加酸奶打细腻 ， 过筛备用 。
6、吉利丁用冷水泡软 。
7、牛奶加热 ， 吉利丁挤干水分放入热牛奶里搅拌至融化 。
8、淡奶油加糖打发至可流动状态 。
9、倒入蓝莓液，搅拌均匀 。
10、最后 ， 加入牛奶吉利丁液拌匀 。
11、慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上 。
12、慕斯蛋糕制作完成 。
###其它资料参考###蛋黄蛋白分离，打发蛋白 ， 蛋白出现小泡后，倒入1/2细砂糖，继续打发，出现纹路后，加入剩余细砂糖，湿性打发 。
2
加入蛋黄，继续打发3分钟左右，打发至滴落的蛋液纹路能保持10秒以上，倒入牛奶，略翻拌3-5下，筛入低筋面粉 。
3
翻拌到没有干粉 ， 烤盘铺上烘焙纸，倒入面糊，用画Z字的方法，把面糊摊平在烤盘里，磕出气泡 ， 放入预热190度的烤箱 。
4
中层，烤10分钟，烤好后 ， 把蛋糕从烤盘取出，盖张烘焙纸，冷却备用，切分成3部分，将蛋糕胚刷一层糖酒水 。
5
烘焙面向里，放入半圆模具，备用，吉利丁片用冷水浸泡10分钟，淡奶油中火微波7秒左右，放入沥干水的吉利丁片 。
6
用余温融化吉利丁，搅拌混合均匀 ， 淡奶油加入糖粉和朗姆酒，用低速6成打发，加入吉利丁 ， 低速搅拌，得到白慕斯 。
7
白慕斯均分成2份 ， 1份加入葡萄果酱，混合均匀，得到葡萄慕斯，将葡萄慕斯倒入模具，摊平后 ， 放入蛋糕胚烘焙面向下 。
8
刷上一层糖酒水 ， 放入冰箱冷藏至慕斯凝固，葡萄慕斯层凝固后 ， 倒入白慕斯，摊平整 ， 白慕斯上放蛋糕胚，烘焙面向下 。
9
刷上一层糖酒水，放入冰箱冷藏至慕斯凝固，慕斯凝固后，让模具两头受热脱模，黄油在室温下软化到可以轻易戳动的软度 。
10
加入糖粉和葡萄果酱，搅打顺滑 ， 加入淡奶油，搅打到体积增大，颜色变浅，轻盈的状态
做法
通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果，明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表 。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天 。
草莓慕斯蛋糕
原料：淡奶油100克 ， 草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多) ， 明胶15克，糖适量 。做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合 。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用；
【慕尼黑蛋糕是怎么做的】共3张
草莓慕斯蛋糕
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度；
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