石螺也是发物，所以有过敏史及患有疮疡的人是不应该吃的 。而且因田螺性属寒性，凡消化功能弱的人还有老人儿童，应当食之有度，以免多食引起消化不良的后果 。
###其它资料参考###食材
石螺 3斤
紫苏 一把
食盐 少许
花生油 3勺
椒盐 少许
料酒 适量
生姜 适量
辣椒 3个
蚝油 2勺
方法/步骤
1
准备好三斤石螺 ， 敲碎石螺的尾部，反复过清水备用 。
2
锅中加入生姜、食盐和石螺 ， 一起煮上半个小时 。
3
另外，准备好紫苏清洗干净备用 。
4
锅中加入适量的花生油，将煮好的石螺倒入锅中，快速翻炒 。
5
炒至有香味冒出之后，加入料酒、紫苏、蚝油、椒盐等调味料，翻炒均匀之后，加入少许的水，焖煮十五分钟，即可捞出食用 。
END
注意事项
石螺提前煮半个小时是为了将其内部的寄生虫杀死
喜欢吃辣的朋友 ， 可以多加一些辣椒一起炒
###其它资料参考###炒10分钟左右就不会有寄生虫了 。
在食用石螺之前务必要清洗干净 ， 让石螺吐干净泥沙之后再食用 ， 而不是买回家就直接下锅炒了 。
煮石螺的时候一定要煮熟 ， 煮熟之后里面如果有寄生虫和细菌也都被杀死了 ， 可以放心食用 。一般石螺煮10分钟之后就可以放心食用了 。
扩展资料：
石螺有一些寄生虫，在食用石螺的时候一定要谨慎了 。田螺、石螺这些螺类大多本身携带着各种寄生虫，数量之多更是令人瞠目 。
所以吃这些水质中生长出来的螺肉如果不注意处理干净 ， 往往会造成恶性腹泻、吸血虫病、急剧呕吐等病症 ， 甚至造成体内寄生虫集聚等问题 。而且不少人都爱在喝啤酒的时候搭配炒石螺 ， 很多时候上菜很快，半生半熟的石螺就这么下肚了，健康风险可想而知 。
参考资料来源：百度百科——石螺
###其它资料参考### 炒田螺要多久才算熟
炒田螺要多久才算熟，田螺是非常常见的一种水生动物，因为它的肉质鲜嫩，并且还具有许多非常不错的食用功效，所以很多人都是经常会烹调田螺食用的 。以下炒田螺要多久才算熟 。
炒田螺要多久才算熟1煮30分钟后即可出锅 。
田螺是一种美味的水产品,很多人都喜欢吃而又不敢吃,担心会感染寄生虫 。从流行病学来讲,田螺中的寄生虫一般是血吸虫,因此如果不彻底杀菌,容易导致血吸虫病,对人体造成一定的危害 。通过爆炒和烹煮,大概30分钟就可把里面的寄生虫卵杀灭，所以,只要田螺充分煮熟后就没事,可以放心的吃 。
扩展资料：
田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科 。田螺在中国大部地区均有分布 。田螺对水体水质要求较高，产量少 。可在夏、秋季节捕取 。淡水中常见有中国圆田螺等 。田螺雌雄异体 。
田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成 。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间 。田螺为分批产卵，每年3月～4月开始繁殖 ， 在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺 。一只母螺全年约产出100～150只仔螺 。
炒田螺要多久才算熟21、田螺怎么炒好吃
一、先把田螺放到水里养一天，大概到明天就可以把泥沙吐干净了 。
二、材料：
豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋（酸豆角也可以）
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