经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

红烧排骨放盐多了怎么办( 三 )

排骨生活百科


味道：色泽鲜嫩 。
也可在最后加入醋即为糖醋排骨 。
六、红烧排骨
原料：排骨，葱，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果 ， 丁香等），花椒，盐，味精，酱油 ， 白糖 ， 料酒
制作：排骨过水，姜切片，葱切段
坐锅点火倒油，冷油放入白糖（汤：油=1：3） ， 小火慢慢把糖炒化，待糖水变红并冒泡时下排骨炒匀
下姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入酱油，料酒上色
加入水和盐，大火烧开转小火慢煨至排骨烂软，大火收汁，点味精，出锅 。
七、红烧排骨
主料：排骨 1斤半左右
配料：干辣椒 大概有20个
花椒：一小把，大概有30-40粒 姜：一大块 蒜：6，7瓣 大葱：1根；盐 ，味精；糖
1、先将排骨氽一下，捞起．
2、锅烧热 ， 放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖 ， 炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒（个人认为也可加白酒）
3、等到排骨变色（也就2分钟左右） ， 放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可 ， 开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟）
4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了
###其它资料参考###做红烧排骨的时候糖，盐，酱油的比例是4：1：2，做法如下：
准备材料：排骨一条、盐少许、瘦肉100克、生抽10克、姜片一块、红糖20克、食用油适量、开水适量、八角二个
一、备好所需用料
二、排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水份
三、准备一块红糖块用刀背砸碎，锅中倒油放入红糖加热融化
四、像这样 ， 红糖块溶化从锅底，往上冒泡时即可
五、倒入沥干水份的排骨，快速均匀的翻炒上色，放入提前准备的姜片 ， 生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下 。
六、放入准备好的八角
七、倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大概半小时
八、焖至如下图成色，大火收汁
九、盛入盘子里开吃了 。

###其它资料参考###如何炖排骨？什么时候放盐合适？加多少合适？
大火烧开之后就可以把火调成小火，然后慢炖，直到汤汁变少，最后再加入食用盐，那么炖煮10分钟之后再大火进行收汁就可以了，用这种方法做出来的红烧排骨不仅色泽漂亮，而且味道也都是非常好吃的，入口软烂那么想要做出这样的红烧排骨一定要记住石岩最后在放不要先，要不然就大错特错了 ， 另外就是在炖煮排骨的时候一定要加热水，这样的话炖出来的肉质才会变得更好吃更软烂了 。
炖排骨时，啥时候放盐合适？该加冷水还是热水？做对排骨软烂好吃！在我们的生活当中可以说肉也都是不可缺少的 ， 因为肉吃起来不仅美味 ， 而且也是非常有营养价值的，但是也不一定每天都吃要吃肉，但时不时的吃一点肉，这样的话就可以满足我们的口感 ， 而且也可以增加一些营养了，那么如果经常吃素食的话也是不能够满足我们的营养需求，说到肉类食物的话，我们平常吃的也是猪肉最多日子 ， 尤其是猪肉的口感非常的不错，也可以和任何的事才搭配在一起，也是因为我住的价格非常便宜 ， 很多的人都能够吃得到，并不像是牛肉羊肉那样贵 ， 另外住的标准做法也都是非常多的 ， 有的人就觉得做的最好吃的地方 ， 那肯定就是排骨 ， 因为排骨的口感非常的细腻 ， 经常知道的就是红烧排骨了，可以说每个人都非常喜欢 。

相关经验推荐


上一篇：石螺要煮多久才可以炒

下一篇：没有了