7)第二天把巧克力软心取出，刮出一小块，加入熟花生仁团成团（花生仁的制作请参考菜谱里的盐烤花生米） 。
8)将软心团好后放在一个容器中备用 。
9)黑巧克力100克切碎，放在容器中，再放在60度左右的温水中隔水融化 。
10)可可粉放在另一个无油无水干净的碗中备用 。
11)将巧克力软球放在化后的巧克力液里裹上一圈 。
12)取出放在可可粉中裹上一层 。
13)取出放在无水的盘中晾凉透，装入盒中保存即可 。
红酒夹心巧克力：
食材：巧克力500g、红酒150ml、牛油适量、椰浆适量、奶油适量、花生酱适量、抹茶粉适量
做法：1)水加热至50-60度（熔化巧克力最佳温度）巧克力剁碎放入碗内隔水加热熔化 。
2)加入牛油，让其口感更加嫩滑，加入适量的红酒，激发巧克力味道 。
3)按照个人喜好加入奶油或椰浆搅拌均匀后倒入模型内，按照个人喜好加入夹心，再封好 。
4)放入冰箱或放置室内1-2个小时让其凝固 ， 即可脱离模型装饰 。
巧克力手工玫瑰：
食材：白巧克力80g、葡萄糖浆32g、红色色素适量、绿色色素适量
做法：1)巧克力隔水融化，加入葡萄糖浆拌匀 ， 凝固后成为软质的白巧克力 ， 分成4份 ， 分别加入少许红色，绿色食用色素揉匀，调制出从浅到深的颜色 ， 绿色的调制少许，留着做叶子
2)巧克力搓成黄豆大小的圆粒
3)取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状 。插在筷子上作为花心 。
4)取一个小圆粒 ， 夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形 。尽量擀得薄一些 ， 做出的玫瑰会比较美观 。（油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上 ， 没有油纸用保鲜袋代替也可）
5)擀好的花瓣卷在花心上，颜色从深到浅
6)花瓣用手整形 ， 把花瓣的上半部分向外卷曲
巧克力草莓：
食材：草莓500g、巧克力250g、糖珠适量、竹签适量、土豆适量
做法：1)准备好材料，草莓洗净，不用去蒂，巧克力切小块 。
2)巧克力隔温水融化，或像我一样放暖气片上面 。
3)将一块土豆或萝卜放入小花瓶底部当底托 。
4)草莓用竹签扎上均匀沾上一层巧克力 。
5)马上撒一层糖珠或糖针装饰，充分晾干 。
6)可以直接摆在盘子里 。
7)也可以插入花瓶里送给心爱的人 。
###其它资料参考###巧克力慕斯做法主料
黑巧克力100克
牛奶200克
淡奶油150克
蛋黄2个
辅料
细砂糖40克
吉利丁片3克
冷水1小勺（5毫升）
巧克力慕斯的做法步骤1
准备好原材料 。
2
吉利丁片倒入小碗，加入1小勺冷水 ， 使其吸饱水分 。
3
蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态 。
4
蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态 。
5
牛奶、糖、掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌直到黑巧克力完全溶化，继续加热至沸腾 。
6
用打蛋器不断搅打第3步打发好的蛋黄，同时把煮沸的巧克力牛奶立刻倒入蛋黄里 。一开始需要让巧克力牛奶呈细线条状倒入 ， 不能倒得太多太快 ， 以免蛋黄烫熟成颗粒状，倒入1/3的巧克力牛奶后 ， 就可以加快速度了 。
7
全部倒完后，呈现稠厚的状态 。
8
趁热加入第2步泡发的吉利丁片，搅拌到完全溶化 。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷却，变得更加稠厚的时候取出 。
9
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