粳米：粳米为禾本科草本植物稻(粳稻)的种子 。又称大米、硬米 。是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种 。其味甘、性平，具有益脾胃、除烦渴的功效，多用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足 ， 口干渴等 。
将乌鱼、冬瓜和粳米一起煮粥的话 ， 可以起到很好的温肾利水的功效 。
###其它资料参考### 黑鱼粳米粥的做法
黑鱼粳米粥的做法，说起黑鱼粳米粥，相信大家应该都不陌生 。黑鱼粳米粥是一种营养丰富，味道香甜的家常美味菜品，很多朋友都喜欢吃 。下面我为大家分享黑鱼粳米粥的做法，有需要的`朋友赶紧收藏起来吧 。
黑鱼粳米粥的做法1黑鱼粳米粥的做法
一、原料
黑鱼一条 粳米150G 姜丝 葱花 白胡椒粉 鸡精 盐 香油
二、做法
1、先把姜片切成丝 ， 葱切成葱花备用
2 、黑鱼清洗干净 ， 去掉鱼头，用一块干净的毛巾盖在鱼身上压?。硪皇帜玫栋延闳夂陀愎欠挚?
3、再把片下的鱼肉进行皮和肉分开，用手压住鱼皮的一头，刀贴着鱼皮一直往前划，
4、把片下的鱼肉切成薄片
5、粳米清洗干净，提前用清水浸泡半个小时 。然后开大火烧开后，转慢火熬半个小时 。粥熬开后中途用饭勺间隔搅拌几次
6、加入盐 ， 白胡椒粉和鸡精调味
7、加入鱼片滑动几下，鱼肉变色后马上关火
8、盛出粥，在上面撒上葱花和姜丝，淋上香油即可?
黑鱼粳米粥的做法2黑鱼粥的做法
一、材料
黑鱼、大米、葱、大蒜、盐、料酒、白胡椒粉、油、蘸水、老姜 。
二、做法
1、葱绿切葱花，葱白切葱段，姜切姜丝，大蒜切蒜花 。
2、黑鱼连骨头切薄片 ， 放一勺子油 。
3、适量料酒 。
4、少许盐 。
5、适量白胡椒粉 。
6、姜丝，拌匀，腌制下 。
7、大米加适量清水，放半勺油 。
8、盖上锅盖大火煮(我用的高压锅大火7、8分钟，再打开锅盖，炖煮到粥稠) 。
9、粥煮到稠即可(不用高压锅的话，反正就是把粥煮到稠就好) 。
10、下鱼片 。
11、剩下的姜丝跟葱白段(葱绿不放哈 ， 放早了颜色不好看) 。
12、适量盐调味 。
13、白胡椒粉适量 。
14、炖煮5-8分钟 ， 鱼熟了，整个入味 。
15、出锅前撒上葱花，蒜花 。
###其它资料参考### 乌鱼粥是用乌鱼也叫作黑鱼制作的一种粥，黑鱼是鱼中真品，是一种非常难得的保健鱼类，是身体虚弱、病后康复期和老幼体虚的人们最好的滋补珍品 。人们用黑鱼煮粥，具有非常高的食用价值 。乌鱼粥用的是乌鱼和粳米、冬瓜适量，一起熬制的粥 ， 非常适合慢性肾炎患者服用 。
乌鱼粥的家常做法
用料：乌鱼一百五十克，粳米一百克，冬瓜一百克 。
做法：
把乌鱼肉和冬瓜全部切成丁状，和粳米一起放在砂锅里用小火慢慢煮制成粥，在煮好以后加入自己喜欢的调料进行调味，调好后就能直接食用了 。
乌鱼粥的食用效果
乌鱼粥的食疗价值非常高，因为乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 。乌鱼粥适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用 ， 西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血 ， 乌鱼粥对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效 。
乌鱼粥还有非常好的祛风治疳、补脾益气、利水消肿的功效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法 。患者进行手术后，常食黑鱼，有生肌补血、加速伤口愈合的作用 。体弱的病人、产妇和儿童，常食黑鱼有益于健康，增强体质 。火烧黑鱼是治疗浮肿、体虚的良药 。
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