品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来 ， 其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下 。
普洱茶需用心品茗，啜饮入口 ， 始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时 ， 即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面 ， 此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽 。
扩展资料：水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用 。高温有利于发散香味 ， 有利于茶味的快速浸出 。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶 。水温的高低因茶而异 。
例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡 。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶” 。
在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气” 。
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