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蜂蜜蒸鸡蛋怎么做( 三 )

生活百科鸡蛋


2.蛋液完全搅散后，再用我们平时过滤豆浆用的筛网过滤两遍 。
3.花蛤适量蒸熟后摆到碗底 ， 再将过滤好的蛋液倒入，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔以便透气 。
4.然后放入蒸锅中，盖上锅盖大火烧开后转成中火蒸20分钟 。时间到了以后取出撒上少许葱花提鲜，倒入适量的味极鲜调味即可！
【技巧总结】：
1.鸡蛋羹想要滑嫩好吃 ， 加水是关键，鸡蛋和温水的比例按1:1.5为最佳，喜欢吃较老一点的，可以按1:1比例 ， 喜欢较嫩一点的就按1:2的比例 ， 但是不可以再多了 ， 再多了蒸出来就不是鸡蛋羹了 。
2.蒸鸡蛋羹时不要加入凉水，加凉水蒸出的蛋羹会有腥味，而且还会有蜂窝 。也不要加热水，加热水鸡蛋液直接就成絮状了，最好是加入不烫手的温水！
3.鸡蛋加水后，千万不要直接上锅蒸，要过滤两遍，滤出杂质和浮沫，很多人都缺了这一步，难怪蒸出的蛋羹不光滑、不细腻！
4.蒸蛋羹时，如果单纯的只放鸡蛋，很多孩子会不爱吃，像我这样加几个花蛤 ， 不仅增鲜，而且营养也丰富，孩子特别喜欢！
5.蒸蛋羹时盖的保鲜膜，为了孩子的健康一定要用耐高温的，盖保鲜膜主要作用，是为了防止水蒸气滴入导致蛋羹表面不光滑 ， 实在没有，也可以盖上一个盘子 ， 不过要稍错一点缝隙，不然不容易蒸熟！
6.蒸鸡蛋羹的时间要看你蒸的鸡蛋的多少和所用的容器，如果鸡蛋少，容器导热快，8分钟就可以蒸熟，如果鸡蛋多，容器又较厚 ， 那么时间就要久一些了 。
蒸鸡蛋羹时，万万不可直接上锅蒸，学会以上小技巧，你也能蒸出细腻滑嫩无蜂窝的蛋羹！今天的分享就到这里了 ， 我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
###其它资料参考###先把蛋打散放在小碗里 ， 再放凉水或凉白开，搅拌后 ， 上屉蒸 ， 蒸熟后，根据你的口味将蜂蜜淋在蛋上 。蜂蜜不能加热 ， 因为有活性营养，加热后会破坏有效营养成分 。
可以的
这样做及其营养
但蜂蜜和牛奶里面有些营养成分和减少吸收
但总体上这样吃法很营养
###其它资料参考###用料
鸡蛋
蜂蜜
温水
开水上锅，锅盖留条缝隙蒸10分钟左右，过滤至少一次 。
蜂蜜蛋羹的做法
先把一个鸡蛋打散
加适量温水搅匀 ， 加适量蜂蜜搅匀
过滤到碗里，不要包保鲜膜，也不要盖盘子 ， 开水上锅，锅盖留条缝隙，蒸10分钟左右就可以了

###其它资料参考###鹅蛋蒸蜂蜜怎么蒸呢 材料鹅蛋 (一枚），水适量，盐1g，葱花2根 。做法1、鹅蛋加入盐打散 。2、加入和鹅蛋等量的温水，打散3、旺火，水开后放入鹅蛋，大火蒸10分钟，撒上葱花即可 。蜂蜜在六十度以上会造成营养流失破坏里面的酶 。蜂蜜与蛋同吃会营养过剩不宜吸收建议单独隔时间长点吃
###其它资料参考###可以
主料‘
蜂蜜三大勺鸡蛋一个
蜂蜜蒸鸡蛋的做法步骤
1. 鸡蛋打好加入蜂蜜和少量的水，搅拌均匀 。
2. 上高压锅蒸5分钟左右 。

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