提示：红酒腌牛肉不但可以去腥 ， 还有助于消化 ， 不必担心，(酒精会在炒制中完全挥发)黑胡椒用量一定要少 。
营养备注：西兰花是营养浓度最高的蔬菜，尤其是维生素A和β-胡萝卜素的含量更是所有蔬菜之首黑木耳的铁含量是同重量猪肝的7倍，经常食用可以防治缺铁性贫血 。此外 ， 黑木耳还含有的胶质成分，具有洗涤肠胃的作用牛肉蛋白质含量丰富，含有的大量血红素铁更是对抗缺铁性贫血的佳品 。
清爽金针汤
原料：金针菇、虾皮、紫菜、鸡蛋、细姜丝
配料：盐(最好是竹盐)、鸡精或蘑菇精、香油
做法：金针菇洗净焯水捞出空干水分过重放入适量的水，水开后放入细姜丝，煮出香味后加入焯好的金针菇、紫菜、虾皮，出锅前加入适量的竹盐、鸡精或蘑菇精，再打入蛋花即可 。
提示：虾皮和紫菜上有很多盐分了!菌类多少都有毒素，先焯水可以去掉毒素如果准妈妈的胆固醇水平已经高于正常值了，可以用0胆固醇的豆腐代替胆固醇含量高的鸡蛋烹饪 。
营养备注：虾皮含钙量超级高，居所有食物之首 ， 2:1的最佳的钙磷比使其拥有最好的钙吸收率金针菇中的赖氨酸、锌的含量特别高，有促进智力发展和健脑的作用 ， 在日本被称为益智菇” 。它在降低胆固醇、抑制血脂升高等方面亦具有同样的良好作用 。
孕晚期的营养原则进入妊娠后期 ， 除满足胎儿生长发育所需外，孕妇和胎儿体内还要储存一些营养素，所以对营养素需求量增加 。要增加每日进餐次数和进食量，使膳食中各种营养素和能量能满足孕妇和胎儿需要 。
这时期要补充足量的钙 。妊娠晚期准妈妈对钙的需要量明显增加，因为胎儿牙齿、骨骼钙化需要大量的钙，准妈妈要多喝骨头汤、虾皮汤，多吃芝麻、海带、动物肝脏、蛋 。
此外，应补充足量的维生素B 。孕晚期准妈妈维生素B不足，会出现类似早孕反应的症状 ， 甚至影响生产时准妈妈的子宫收缩，导致难产，因此准妈妈要多吃富含维生素B的粗粮 。
另外，妊娠晚期除正餐外 ， 要加吃零食和夜餐 。
孕晚期吃什么好一、适宜孕晚期孕妇的食品
1、多吃含有丰富胶原蛋白的`食品 ， 如猪蹄等，有助于增加皮肤的弹性 。
2、多吃鲫鱼、鲤鱼、萝卜和冬瓜等食物，有助于缓解水肿症状 。
3、多吃核桃、芝麻和花生等含不饱和脂肪酸丰富的食物 ， 以及鸡肉、鱼肉等易于消化吸收且含丰富蛋白质的食物 。
4、多选用芹菜和莴苣等含有丰富的维生素和矿物质的食物 。
5、经常吃一些富含碘的食物，如海带和鱿鱼等 。
二、孕晚期孕妇的饮食禁忌
1、忌食苋菜等寒凉、对子宫有刺激作用的食物 。
2、不能吃霉变的食物 。
3、慎食大补食品 。
###其它资料参考###为了让宝宝在妈妈的肚子里面能够健康成长，很多孕妇在怀孕的期间都会加强营养，除了吃绿色蔬菜之外，还会添加不同的肉质，比如说新鲜的猪肉，羊肉进行有效的加工，成为可口的食物，那么孕妇适合吃哪些家常菜？
1、在这个时期可以让孕妇，吃清炒山药片，把新鲜的山药和芦笋，全部去皮之后，切成0.5厘米左右的小?。?提前得用开水烫一下，控干水分 ， 在油热了之后先放入葱花，然后加入其他的调味品进行翻炒 ， 这里面包含的营养成分也是非常充足的，同时还会对孕期出现的便秘现象进行缓解 。
2、也可以买来新鲜的栗子和鸡 ， 做成可口的汤汁，在冬天的时候还可以做紫菜冬瓜鱼丸汤，在做这些家常菜的时候，要注意所有的食材必须新鲜和干净，鱼类也要使用活的，对于绿色蔬菜，也要提前的用淡盐水浸泡半个小时，并且反复的用清水冲洗，避免上面有细菌或者农药的残渣，在制作的时候避免高温的油炸，可以选择煲汤或者蒸熟的方法 。
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