花胶蛋卷
材料：蛋五个，鱼胶180克，青葱2汤匙，调味料（盐 ? 茶匙 ， 糖 ? 茶匙，胡椒粉1茶匙，麻油 1茶匙 ， 粟粉 1茶匙加入一汤匙水拌均） 。
做法：
1. 将鸡蛋，鱼胶，青葱和调味料拌均 。记得把鱼胶尽量拌散些 。
2. 放些油入平底不沾锅，待油热到大概八分舀入一大匙做法一的混合料，翻煎双面 。
3. 取出，卷成圆筒状 。切段即可上桌 。
七彩炒花胶
材料：三色椒(去籽切丝) 各1/2个，木耳(浸发后切丝) 1朵，甘笋(切丝) 1/2条，急冻花胶(切丝) 150克 ， 无味精鸡汤 2杯，姜 4片，蒜茸 2汤匙，干葱茸 2汤匙，葡萄籽油 1汤匙，绍酒少许，葱(切段) 2棵，惹味粉 1/2茶匙，胡椒粉/盐各少许 。
做法：
1.花胶解冻后用水冲净 ， 加入放有2片姜及1棵葱的滚水汆烫，捞起浸于冰水过冷河，沥干备用 。
2.锅中放入鸡汤煮滚，加入1片姜、葱段、绍酒及花胶丝，用中火煮至鸡汤再滚起，熄火盛起沥干放凉，放雪柜雪冻备用 。
3.锅中放入清水及姜片煮滚，加入三色椒丝、木耳丝、金菇、甘笋丝等汆烫 ， 捞起冲冻水过冷河 ， 沥干备用 。
4.烧红镬下葡萄籽油，以中火爆香干葱茸及蒜茸，加入（3）炒匀，再下花胶丝，灒入少许鸡汤煮1分钟 。
5.最后加入调味料，炒匀即可 。
花胶炆鲍角
材料：亁香菇8朵，在水中泡软，姜30克，蒜30克，葱30克 ， 酱油1汤匙 ， 生粉1茶匙，鸡汤250毫升，鲍鱼200克，鱼肚200克（泡发后的重量） 。
做法：
1.将鱼肚和鲍鱼切成一口大小，烧热油镬，将葱，姜和蒜爆香，加入香菇翻炒 。
2.之后加入鸡汤和酱油调味，倒入鲍鱼和鱼肚，加盖煮至食材软身 。
3.将生粉同2汤匙混合之后倒入锅中，搅拌至汤汁浓稠 。
4.撒上葱花点缀，即成花胶炆鲍角 。
###其它资料参考###怀孕期吃花胶，一人吃两人补，搭配菌中皇后的羊肚菌、八大山珍之一的竹笙及虫草花一起煲，简直是鲜美与营养齐飞！
用料（四人份量）：竹笙5朵、羊肚菌8个、虫草花10克、干瑶柱十来颗、泡发花胶100克、鸡壳（去皮）2只、瘦肉一块、枸杞子10克、生姜3片、料酒适量、盐适量 。
步骤1：竹笙用淡盐水泡发后去掉网伞及头尾 ， 剪开并将内表面清洗干净；羊肚菌剪开清洗表面后用温水浸泡半小时，取出备用 ， 泡菌水留用；本次使用的花胶已提前泡发好放于冰箱冷藏处，想吃多少就取多少解冻即可；干瑶柱用温水泡开，虫草花用流动清水冲洗干净 。
步骤2：取一干净的锅，倒入适量清水与少量料酒煮开，水开后，放入鸡肉和瘦肉焯一遍 ， 捞出后用流水冲干净浮油 。
步骤3：将羊肚菌与枸杞子除外的其余材料与泡菌的水、泡瑶柱的水一起倒入汤锅中，加入适量的清水，正式开始煲汤 。先大火煮开，然后小火慢煮一小时 。
步骤4：加入羊肚菌和枸杞子，继续煲半小时后，用食盐调味 。靓汤已成~
其实不仅仅是孕妇啦，这款汤也很适合全家食用 。
###其它资料参考###花胶炖猪蹄或花胶猪肚汤孕妇吃了都是非常营养的 。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。孕妇在孕中期和后期食用花胶较好，也就是怀孕4~7个月后，此时吃花胶对于身体有很好的滋补作用 。由于怀孕前三个月会出现反胃的情况，加上吸收能力不强 ， 所以不建议食用花胶 。
花胶也就是我们平时所说的鱼胶 ， 在怀孕期间吃鱼胶 ， 不仅可以有效地补充妈妈身体所需的营养，并且对以后小孩子的皮肤以及抵抗力都有很好的作用 。花胶中含有大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充合成蛋白质的原料 ， 且易于吸收和利用，可有效提高免疫力，花胶对孕妇的好处：1.有利于胎儿脑神经发育；2.帮助孕妇补充气血；3.使胎儿皮肤嫩滑白皙 。但是任何饮食营养都要适度 ， 不要摄入过量，并且要营养均衡，多补充蛋白质、脂肪、维生素等营养元素 。
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