辅料
【米酒蛋花汤怎么做好吃】清水2小碗
米酒蛋花汤的做法步骤
1.
将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮 。
煮的同时将鸡蛋磕入碗中
2.
用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡 。等锅开后把鸡蛋液倒入 ， 然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火
小贴士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水
2.鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花 。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感
3.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜 。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了`
###其它资料参考###米酒鸡蛋汤的做法：
1、先将米酒加点清水（一般两小碗即可） ， 放入锅内 ， 再开大火 。
2、再将鸡蛋磕入碗中，用筷子或者打蛋器，将鸡蛋搅均匀 。
3、等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散 ， 当满锅飘着细小的鸡蛋花时 ， 即可关火 。
米酒古文化
米酒又被称为清酒 ， 据较早的文献记录晋代的《酒诰》记载：“酒之所兴 ， 肇自上皇，或云仪狄 ， 一曰杜康 。有饭不尽 ， 委余空桑 ， 郁积成味 ， 久蓄气芳，本出于此 ， 不由奇方 。”
其中指出，酒起源于远古时代，是米放在室外，长时间放置后产生的 。由此可见，在中国古代，首先被辛勤的劳动人民创造出来的美酒便是米酒 。
我国古人一直有喝品味米酒的习惯，在日常生活中，无论是祭祀天地、祖先还是庆贺征战或农业丰收，米酒都是必不可少的 。
《周礼·天官酒正》中记载：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒 。”唐代诗人李白也曾有“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞值万钱 。”的名句流传 。
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