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米酒蛋花汤怎么做好吃

生活百科米酒

米酒蛋花汤怎么做？？米酒蛋花汤的做法如下：
主料：米酒300克、鸡蛋1个 。
辅料：水300克、玉米碎30克、枸杞10个、淀粉20克 。
1、玉米碎和枸杞准备好 。
2、鸡蛋、玉米淀粉、白砂糖适量、米酒一碗 。
3、锅里放凉水，放入米酒 。
4、放入玉米碎和枸杞 。
5、上锅开始煮，水热后加入白砂糖 。
6、淀粉调好备用 。
7、水开后，调中火，放入鸡蛋液 。用筷子不断搅拌，调出鸡蛋花 。
8、汤再次沸腾后 ， 加入水淀粉 。
9、加入水淀粉 ， 不断搅拌 。汤再次沸腾后就可以关火 。
烹饪技巧：
1、淀粉和白砂糖根据自己的口味放 。
2、加入玉米碎，汤的颜色很好看 。
米酒汤圆蛋花汤是我非常喜欢的一道甜汤，尤其是在酒席上，吃了一桌子大鱼大肉，喝了一肚子酒之后，能再喝上一碗米酒汤圆蛋花汤真是再好不过了，喝完肚子里面暖暖的特别舒服，还很养胃，米酒也叫酒酿，甜酒，可以健脾开胃，补血养颜，很适合老人和体弱者喝 。
这道汤的做法也很简单，几分钟就能做出来一锅，虽然用的食材都是一样的，但很多人在做这道汤的时候都会弄错 ， 导致这道甜汤做出来口感发酸，鸡蛋也不爽滑，今天简单的分享一下这道米酒汤圆蛋花汤的做法，记住几个小步骤，这道汤想做好再容易不过了 。喜欢分享、收藏、关注哦 。
米酒汤圆蛋花汤
所需食材：
【主料】鸡蛋两个、小汤圆一小碗、甜米酒5勺【配料】枸杞10颗【调料】糖2勺
烹饪步骤：
第一步准备食材，汤圆在冰箱里拿出来以后，最好在常温下放置一会，冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块，直接下锅很容易“露馅” 。两个鸡蛋在碗中打散 ， 尽量多打一会出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中备用 。
第二步煮汤圆，这道甜汤最重要的就是食材的下锅顺序，先煮汤圆，不要放米酒！米酒煮的时间长会发酸，很多人都是这一步弄错了，中火煮上3分钟左右 。
第三步下米酒，等到汤圆都浮起来的时候，可以将米酒倒入锅中（这里也可以加入一些藕粉勾芡，做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的），加入泡好的枸杞 ， 中火煮两分钟 。
第四步加入鸡蛋，加鸡蛋前先关火 ， 火关了以后，将鸡蛋慢慢的倒入锅中 ， 并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开 。
第五步加糖调味，出锅盛出前，加入适量的糖调味，搅拌均匀后即可出锅 。
市井说：米酒蛋花汤想做的好喝有两个注意点：1、先煮汤圆，不要汤圆米酒一起煮，尤其是用铁锅的时候 。2、打入鸡蛋的时候要提前关火，用汤的温度直接将鸡蛋烫熟，这样会比较爽滑 。有些朋友说你做的一点也不好看 ， 其实只是因为没有加入藕粉，加入藕粉后汤会变得稠一些，也比较有质感，但我个人喜欢喝这种清汤的，感觉很爽口，所以就没有加，大家可以根据自己的口味适量添加藕粉（别用淀粉，味道不对?。?。
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###其它资料参考### 米酒可以用来喝 ， 也可以用来做一些汤，比如米酒蛋花汤 ， 米酒蛋花汤并不需要熬多长的时间，营养价值却非常高，有些女性产后甚至会用米酒蛋花汤来下奶之类的，接下来我们来具体了解一下米酒蛋花汤的相关知识吧 。
米酒蛋花汤的做法

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