3.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火 ， 焖30分钟左右；
4.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可 。
健康功效：这道菜的好处是健脾养胃、补血润肤 。
吃猪蹄子的好处
一、吃猪蹄可以预防神经衰弱
很多人是不喜欢猪蹄子的，因为它给人的感觉是油水太多了 。亲们这样想就打错特错了 。在中医上认为，猪蹄性平 ， 味甘咸，具有补虚弱，填肾精等功能 。而且猪蹄中含有很多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分 。总的来说的吃了它不仅让我们的皮肤有弹性，还能预防我们神经衰弱 。
二、猪蹄的营养价值
猪蹄又叫猪脚、猪手 。中医认为猪蹄性平，味甘咸 ， 是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素 。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性 ， 对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
三、美容抗衰老
猪蹄中有我们女性朋友比较喜爱的胶原蛋白成分，吃起来让我们有个年轻的面容 。另外猪蹄有改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 防止我们皮肤干燥，让我们肌肤水嫩有光泽 。
四、促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
五、改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白 ， 可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症 ， 使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
###其它资料参考###猪蹄是一种被大家认可的美味，它拥有丰富的胶原蛋白，对肌肤的美容起到一定的作用 。那么对于猪蹄这样的美食想要在家自己制作怎样才会又简单又美味呢？
猪蹄怎么做好吃又简单
黄豆焖猪蹄
材料：猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒 ， 食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒 。
做法：
1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间 。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用 。买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出 ， 沥干水分，取干净残留的毛 。
2、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒 ， 放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥 。翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄） ， 大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开 。
3、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖 。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时 。待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘 。再加上葱叶等润色 ， 黄豆焖猪蹄就好了 。
猪蹄家常做法大全
一、啤酒焖猪蹄
材料：1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角 。
做法：
1、将猪蹄洗净，剁开 。锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出 。捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性 。待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸 。
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