加入适量的盐、起锅前再放4勺蒸鱼豉油，蒜苗切段放进去 ， 起锅装盘 。
小贴士
白贝壳煮开口后捞上来一定要用冷水冲冲，因为煮白贝壳的水挺腥臭的，料酒必不可少，去腥 。
###其它资料参考###爆炒白贝好吃 。具体做饭如下：
第一步：将白蛤蜊倒入盆中，然后加入一些食盐，再倒入没过蛤蜊的清水 ， 浸泡一个小时，让蛤蜊把里面的沙子吐出来！很多人都说吃蛤蜊经常吃到沙子，就是因为漏掉这一步或者懒得做这一步哦 。
第二步：将吐完沙的白蛤蜊用清水再清洗几遍 ， 然后捞出沥干水分，接着起锅加油烧热，下小米椒，姜片，蒜片，葱段爆香，再放入白蛤蜊翻炒均匀，然后淋入适量的料酒，加入1茶匙食盐 ， 盖上锅盖，焖煮2分钟 ， 把白蛤蜊煮开 。
第三步：白蛤蜊煮开之后，加入2汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，然后翻炒均匀 ， 再淋入少许水淀粉，再次翻炒均匀即可出锅装盘，装盘后撒入少许葱花即可 。
###其它资料参考###1、花甲加适量的食盐，用清水浸泡半小时左右，吐沙 。
2、冬瓜去皮去瓤，切小块 。
3、锅里加水，水沸腾后 ， 下白贝 。
4、白贝开了 ， 把白贝捞起来 。锅里的水，盛出来备用 。锅底的水倒掉，怕有沙
5、把刚才盛出来煮开的水倒进锅里，烧开后，放冬瓜 。
6、冬瓜煮软后，放刚才煮开的白贝进去 。加适量的食盐，胡椒粉驱寒，撒葱白段 。
7、煮开装盘，撒点葱花 。美味可口的白贝汤完成了 。
白贝鲜汤的用料
白贝 2 斤葱 1 根姜 3~5片食用油 几滴
白贝鲜汤的做法步骤
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步骤 1
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锅里先放水在煮 。白贝从购物袋里倒出来放盆里洗净，装刚好盖过白贝一点的水，放盐，水和盐比例1:2 ，让白贝吐沙 。
步骤 2
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姜切片，装盘备用 。
步骤 3
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葱，切段或者切葱花，装盘备用 。
步骤 4
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切好葱姜之后，把白贝换水 ， 用清水洗净 ， 装盘备用 。
步骤 5
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锅里的水烧开后倒入备用的白贝，放入姜片，盖上锅盖煮，一直到看到白贝开口 。
步骤 6
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白贝开口后 ， 不用加盐 ， 撒上葱花，滴几滴食用油，盖上锅盖，煮开，出锅 。
白贝丝瓜汤的做法步骤
1.把白贝泡在水里半小时（去沙）
2.准备好姜，蒜，把丝瓜切好
3.先把姜，蒜爆香，把白贝放进去炒，大火，待白贝完全打开，撒上一点盐（入味） ， 再炒一会
【白贝炒多久会熟】4.白贝弄好后，加水，把丝瓜放进去，丝瓜很容易熟，煮一会就好了，不要超过十分钟，然后放盐，这次的盐是放汤里的，刚那个是为了让白贝更香，一分钟后就可以享用了 ， 真的超简单，又清凉，特别适合现在这样的天气
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