将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里，然后另扣一个碗在上面，反复晃动碗，利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下 。
锅内放入一大碗水，倒一大勺盐，放点料酒，然后放入螺丝开大火煮 。
水开之后3分钟，倒出水剩螺丝在锅内干炒，炒的时候再次放适量盐 。
等锅内出现白色东西的时候，放入食用油，再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏，翻炒3分钟后倒入较多的水（水刚好没过）螺丝开始煮 。
水开之后2分钟，放入葱末、味精即可装盘 。
###其它资料参考###炒螺丝15-20分钟就能熟，炒螺丝肉更快，只需要几分钟就可以炒好 。
炒螺丝肉
食物：螺丝肉300g，辣椒200g，蒜黄100g 。
辅材油适当盐 。
适当流程
1、把买回去的螺丝肉洗干净预留 。
2、切完辣椒和蒜黄预留 。
3、最先把锅烧热~先不必加点油~把螺丝肉放进烘干~随后盛起预留 。
4、随后锅中加点油，把水豆豉和紫苏叶、辣椒添加少量盐一起进行爆香 。
5、然后就放进蒜黄一起炒一下 。
6、放螺丝肉，再加少量生抽一起炒大概两到三分钟就可以啦 。
螺丝肉的营养成分
优质蛋白质
螺钉带有丰富多彩的优质蛋白质，每100克的田螺中带有大概156mg的优质蛋白质 ， 在许多 食材中早已算作很高的了 。它能够 促进儿童长高，针对女性更年期女士、老年人等全是能够 根据适度的服用一些田螺这类方式开展补钙补锌的 。
矿物
螺钉带有丰富多彩的磷、镁、硒、铁、钾、铜等 ， 这种物质对人的身体拥有很重要的功效，例如：硒与身体的长命相关、铁与贫血相关等 ， 而这种矿物原素身体本身是没法生成的，所以说适度的吃点螺钉是能够 协助我们补充矿物的 。
蛋白
螺钉带有较少的蛋白，可是田螺中的氨基酸种类确是十分多的 ， 在其中一些碳水化合物身体本身是没法生成的 ， 被称作是必须氨基酸，因此服用田螺能够 为身体补充类型丰富多彩的碳水化合物成份 。
螺钉的作用与功效
医治黄疸、酒疸：取块头较为小的田螺 ， 清除干净里边的土壤以后，用冷水煎成药汁服食就可以 。
医治黄疸呕血、病后身面俱黄、呕血成盆：取十个田螺，用冷水将田螺清理干净，连同壳捣碎以后，放到外边露一夜以后，在五更的情况下，取其发酵液服食两三次就可以 。
医治五淋、白浊：提前准备一碗田螺，连同着田螺壳一起炒热后，放进纯粮酒熬成一碗，用针偏食并配搭煮田螺的纯粮酒一起服用就可以 。
医治白游风肿：将螺蛳肉和少量的食用盐混和在一起，并倒成糊状后，贴在伤处就可以 。
###其它资料参考###田螺煮十五分钟就熟了 。
把田螺放入开水中熬煮十五分钟左右它就能熟了，这样还能将它内部的寄生虫杀死 。
我们如果想要在家中烹饪田螺的话，就要先准备好葱、姜、蒜、辣椒这几种配料 ， 然后把它们放入油锅中炒香，再往锅中倒入处理好的田螺以及料酒、酱油翻炒均匀 。
等田螺快要出锅的时候，再根据自己的口味往锅中加入适量的食盐进行调味，这样一盘美味的田螺就烹饪好了 。需要注意的是，我们在翻炒田螺的时候一般都是用大火爆炒 。
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