专业的方法是：
用茶匙取适量（约5ml）的茶汤于口中，用舌头让茶汤在口腔中循环打转，使茶汤与舌头的前后左右各个部分充分接触，并感受刺激，全面地辨别茶汤的滋味 。然后，吐出茶汤或咽下，体会口中留有的余味 。
日常喝茶时，也可以用舌尖抵住上腭，嘴唇微微张开 ， 从齿缝中吸气 ， 使茶汤在口中回转翻滚，咽下后，香气会随着呼气蔓延至鼻腔，这时感受到的茶香会更明显 。
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摸一摸
? 掂：将一小把干茶放入手心，可以判断其茶叶是否重实 。
? 折：将一片干茶叶折一下 ， 一般来说，茶叶含水量仅为3%左右 。
如果脆断说明茶叶含水率低，足够干燥；如果不能利落折断说明茶叶含水率高，可能受潮 ， 最好不要再饮用 。
? 扯：一只手扯住叶片，一只手扯住茶梗 ， 判断茶叶韧性好不好 。柔韧度高的茶不容易被扯开，如果轻易就能撕坏的茶，则柔韧度低 。柔韧度低的茶活性低 ， 后期转化价值空间不大 。
品茶，一种较为优雅和闲适的艺术享受 。品茶的“品”，不仅仅是用嘴巴喝，而是调动五官充分感受茶 。一两次品不出感觉，但慢慢积累，相信总会能品出属于自己的味道！
###其它资料参考###怎样品茶：品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括 。具体是：
备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作 。
洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程 ， 主要起到消毒和温杯的作用 。
?。ㄑ 。喊纯腿说钠分帧⑹群煤鸵柘八祝?备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用 。
沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头” 。目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味 。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ， 仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化 。
端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身 。
品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽 ， 吃口要?。纱颖谖币恍】冢?茶水通过舌头，扩展到舌苔 ， 直接 刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之 。
斟（加）：给客人斟茶时 ， 不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加 。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜 。
清：要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用 。
所谓品茶 ， 往往品的是感觉，并随着季节、环境、与个性的不同而不同 。
就季节而论 ， 若在春风拂面之际，品一品新茶，吮一口嫩绿悠悠的碧螺春，即有春日晴明的愉悦；夏日炎炎，饮上一杯碧绿生青、满口生香的“茉莉茶”，身心便有浸泡在绿阴中的感觉；秋高气爽，收获在望，那时最好冲一杯“龙井”、“毛峰”，慢慢地咂咂，细细地品品，反反复复地想想，这是一种心境；而在隆冬 ， 泡上一杯“铁观音”，望着杯中热气氤氲的橘红色茶水，则会从心头弥漫出一股暖融融的情调 。
由于各自个性所驱 ， 品茶之相亦不相同 。有的朋友是急性子，一向办事风风火火 。按其性情便不习惯慢慢细品，故一上来就大口地饮 。也有极好耐心的朋友 ， 此君品起茶来，就像“咪”老酒一般 ， 偶尔呷上一小口，说话也像温吞水，一派笃定泰山、稳坐钓鱼台的派头 。而像我，大约算是中间派，不疾不徐 。夜间写稿 ， 有时文思受阻 ， 就会一个劲地喝茶，似乎茶水能贯通思路；有时文思顺畅，则会忘了喝，需好一刻工夫 ， 才能想起，慢慢嘬上一小口，复又埋头电脑屏前 ， 不断敲击键盘 。所以此类品茶有疾有缓 ， 二下扯平 ， 适中而已 。
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