番茄炖牛肉怎么做好吃？？牛肉炖番茄的做法如下：
1、葱切段姜切片，准备好香料 。
2、取两个番茄去皮后打成泥 。
3、将牛肉洗净切块 。
4、锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出 。
5、锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜 。
6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟 。
7、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟 。
8、炖牛肉时，切好土豆 。
9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆 。
10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟 。
11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用 。
12、牛肉土豆炖好后放入番茄 ， 大火炖5分钟左右番茄煮熟即可 。
番茄炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，主原料是番茄和牛肉 。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。具体做法如下：
主料：牛肉300G，番茄3只 。
辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1汤匙＋清水30ML） 。
香料：香叶2片，丁香2颗，八角1个，花椒3－4颗 。
调味：番茄酱2汤匙，番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯，白砂糖1汤匙，盐 。
做法：
1．牛肉洗净，切块；
2．冷水入锅，加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫；
3．番茄洗净切块，加所有香料和调味料放入高压锅内；
4．放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料 。高压锅上汽后压30分钟；
5．高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要；
6．大火煮开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水；
7．搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅 。
###其它资料参考###番茄炖牛肉做法如下：
主料：牛肉900克、西红柿3个 。
辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵 。
1、牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的 ， 西红柿选软一些的，汁水多 。
2、牛肉清洗干净切3公分左右大块，吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块 。
3、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好 ， 因为要突出西红柿的酸 ， 所以这些调料无需过多 ， 以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味 。
4、牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净 。
5、西红柿直接入铁锅中炒出汤 ， 对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开 。
6、盖上盖子转小火 ， 慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅 。
7、做完就吃可以直接端锅上桌 。
###其它资料参考###蕃茄炖牛肉
准备的食材：牛腿肉一斤，西红柿一个，大葱一根，干山楂片六片，桂皮备一小块 ， 姜四片，八角两个，花椒一把，食用油和盐适量，料酒一勺 。
1、首先我们将买回来的牛腿肉清洗干净，然后放在清水里浸泡一个半小时 。
2、去掉血水以后，将牛腿肉取出切成块 。不要切太小 ， 不然炖了以后容易缩得更小 。
3、锅里放清水没过牛腿肉即可，焯水一遍 。大火煮开后，去掉浮沫 ， 捞出牛肉备用 。
4、将准备好的葱段放入油锅中，爆出香味以后，加入准备好的桂皮还有八角，花椒，干山楂片和生姜 。
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