木炭烤鱼烤多久 _木炭

木炭烤鱼的做法和配料？

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木炭烤鱼
材料：鲫鱼一条、红辣椒、姜、胡椒粉2克、味精3克、高丽菜1个、麻油50克、葱200克、西洋菜50克、盐3克。
做法：
1、将草鱼去鳞，从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片，去掉内脏，冲洗干净、去掉中骨，在鲫鱼身两侧打一字花刀用姜、葱、洋葱、香芹、盐、料酒码味5至8分钟。
2、烤鱼至4分钟左右将鱼翻面，至8分钟拿出看烤制程度，以两面呈微微焦黄色为准，打开烤鱼炉的门半分钟。
3、麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以西洋香菜装点彩盘即可。

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木炭烤鱼的正宗做法，在这里让我给大家介绍一下让大家知道是怎么回事。
01处理鱼，先将鱼拍晕，从背部入刀，把鱼从头到尾片开，清理出内脏，去除中骨，清洗干净，在两侧打上花刀。
02腌制，把鱼放入一个盆里，加入葱，姜，盐，鸡粉，啤酒等腌制一个小时左右。
03准备烤炉木炭，把木炭放入烤炉，点燃先烧一会儿，让炉子里的温度升高，然后在家上一层木炭，就可以烤了。
04把鱼加在夹子里（专门烤鱼的那种），然后放到烤炉上烤，烤7-10分钟左右，就应该熟了，再考的时候可以撒上点烤肉用的辅料。

###其它资料参考###1、草鱼1条，花椒粉少量，辣椒粉适量，孜然粉适量，植物油适量，生抽少量，盐适量。
2、将草鱼去除内脏，去除鳞，清洗干净，沥干水分。
3、草鱼从肚皮处划开，涂抹适量的盐、生抽、料酒，腌制15分钟。
4、准备炭火和烧烤架。
5、将腌制好的草鱼放上烧烤架，放入炭火，开始慢烤。
6、烤约两分钟，刷上适量的植物油，继续烤约五分钟，撒上适量的辣椒粉，花椒粉。
7、继续烤约两分钟，撒上适量的孜然粉，美味的烤鱼就做好了。
###其它资料参考###【木炭烤鱼烤多久】烤肉串大约5到6分钟，5斤的烤鱼是整条的话烤熟会很久大约30分钟以上，而且不能过快不然鱼表面会糊，即使表面看似熟了，但里面是不熟的。如果切成片也不可能串起来，鱼肉容易碎特别是熟了，可以烤鱼干，但口感不理想