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桂花可以糕怎么做( 二 )

生活百科糯米


2、桂花处理将桂花用清水清洗干净，然后将桂花放入90～100℃的沸水，浸泡1～2分钟取出 ， 等待桂花冷却后，继续放入沸水中浸泡1～2分钟，将水分沥干放入玻璃瓶中，加入适量的白糖、蜂蜜里搅拌均匀就可以了 。
3、糯米处理
糯米是做桂花糕的重要处理 ， 需要将它放入50～60℃的温水中清洗4～5分钟，然后放在太阳下将糯米晒干，在将它放入锅中用菜油、河砂炒10～15分钟，放入粉碎机中将糯米打细成粉即可 。
4、自制熟粉在自制桂花糕时，需要将面粉自制成熟粉，将面粉放入蒸笼中，添加适量的加点水分，用大火蒸20～30分钟就可以了，将蒸熟的面粉放入粉碎机中打细，然后开始做美味的桂花糕 。
5、制做桂糕
将处理好的蜜桂花、糯米粉、熟粉、纯牛奶、白糖等食材全部混合在一起，将它们搅拌均匀，进行过筛去杂质处理，将糕体装入大小合适的容器中，等待糕体冷却后，表面涂上熟熟切成方块，桂花糕将制作完成了 。
6、食用好处桂花糕中富含着丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B等多种营养成分，平时长期食用桂花糕 ， 能够起到预防癌症、利肠通便、清肺化痰等功效，但不宜多食，以免影响身体健康 。

###其它资料参考###大家好 ， 我是洪洋 。桂花糕是一种传统的小吃，米糕做好后，在表面撒上少许的干桂花 ， 吃起来软糯弹牙，就算放凉了也特别的好吃，并且这是我做过的最简单的点心 ， 用它来当下午茶 ， 最好不过了 。好了，不啰嗦了，现在就把做法分享给大家 。
1、做桂花糕的食材特别的简单，我们需要糯米粉，粘米面也就是大米面，还需要白糖 。这些在万能的某宝都能买到 。首先我们把20克的白糖用130ml的温水融化，接着在大碗中倒入200克的大米面儿 ， 80克的糯米面，然后慢慢地倒入化好的白糖水 。边倒边搅拌，搅拌好后 ， 我们会发现有大的块状，也有没有沾到水的干粉 。这个呢没事儿，因为我们下面就要开始有一个揉搓的过程 。我们一定要把面多搓几遍 ， 搓好后的状态是粗粉状，用手攥一下它就会成团儿，然后轻轻一捏就会散开 。接着我们让它静止十分钟，吸收一下水分 。
2、下面我们就是开始过滤 ， 盛两小勺的米粉 。先是筛出细粉，然后再撵出粗粉，粉的过滤是这款点心的关键，过滤到一半儿时我们用刮刀，来把上面刮平 ， 千万不要按压，然后撒上一些红糖，你也可以选择不放或者是放豆沙馅儿，葡萄干之类的 ， 然后我们继续筛粉，直到把所有的粉筛完 。筛好的粉，看上去就像冬天地上飘落的雪花，特别的漂亮 ， 然后我们把上面再次铺平 。
3、接下来我们在上面撒上少许的桂花，因为桂花的香气有点重 ， 所以千万别撒太多，然后我们再用刮面刀把它切成一个个的小正方形 ， 切得时候一点要小心哦 ， 不然后果您是知道的哦！
4、冷水上锅，水开后蒸20分钟，时间到后关火 ， 直接开锅 ， 千万别让水蒸气淋到桂花糕上 ， 然后我们在每个桂花糕上再挤上点桂花蜜，如果没有桂花蜜可以用蜂蜜和桂花调制一个哦！我们的桂花糕就做好了，食材简单，做法简单，味道却不简单，淡淡的桂花香 ， 浓浓的米香 ， 吃上一口糯糯的，还有棉沙的口感 ， 真的特别的好吃，有时间您也试试吧！
食材清单：【大米粉200克、糯米粉80克、白糖20克、温水130毫升、桂花适量、蜂蜜适量】

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