文章插图
文章插图
1、食材：米鱼中段肉500克、葱末49克、生姜23克、料酒23克、生粉23克、盐57克、黑胡椒粉34克、蛋白（本鸡蛋）34克 。
2、米鱼肉洗净，生姜、香葱切成碎末 。
3、不喜欢在鱼丸里吃到生姜和葱末的，那可以改用葱姜水，就是将葱末和姜末放在热水里煮开，或者放温水里用搅拌机搅拌下，或者放温水里用手抓，将葱汁和酱汁挤出来 。
4、将米鱼肉剔去鱼骨和鱼刺，并将鱼肉和鱼皮分离，鱼肉切成小块，用刀剁碎 。
5、加入生姜末、香葱末继续剁，再加入盐、生粉、料酒、黑胡椒粉剁至鱼肉比较细腻为止 。
【怎么自制手工鱼丸 自制手工鱼丸方法】6、将鱼肉泥放入大盆里，加入两个蛋白，用筷子朝同一个方向用力搅拌，一直搅拌至鱼肉上劲 ， 很粘稠 。
7、如果改用葱姜水的，现在就放入锅里加水烧热后，改小火 。用两个勺子互相配合 ， 弄好一个鱼丸放入锅里烧 。小勺子要用冷水浸泡过，这样鱼
8、也可以将鱼肉泥放入手里 ， 从虎口处挤出一个鱼丸，用勺子将鱼丸刮到锅里 。勺子得用冷水浸泡过，这样鱼丸不会粘勺，会更容易滑入锅内 。
相关经验推荐
- 精囊炎怎么治疗
- 怎么用苹果5s？安兔兔跑分多少？
- 烟雨江湖苍狼门攻略 烟雨江湖苍狼门怎么样
- 烟雨江湖银两怎么获得 烟雨江湖银两获取方法大全
- 异界锁链switch怎么双人玩 异界锁链双人操作教学指南
- 烟雨江湖太乙剑怎么样 烟雨江湖太乙剑值得加入吗
- 烟雨江湖传功效率怎么样 烟雨江湖传功攻略
- 烟雨江湖冷月剑门派怎么样 烟雨江湖冷月剑好不好
- 烟雨江湖天刀门派怎么样 烟雨江湖天刀门pvppve解析
- 异界锁链腕式雷基恩怎么样 星神链腕式武器技能介绍