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有什么奶煮着好喝( 二 )

生活百科牛奶


###其它资料参考###牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品” ， 人称“白色血液”，是最理想的天然食品 。那么牛奶如何做才好喝呢?接下来我为你推荐牛奶好喝的做法 。
牛奶好喝的做法一：蒸烤鸡蛋牛奶布丁
材料
细砂糖100克水50c.c鲜奶540c.c全蛋162克盐巴5克细砂糖135克香草粉5克
做法
1将砂糖和水煮成焦糖，并入模 。
2鲜奶、砂糖、盐加热至搅拌均匀 。
3全蛋+蛋黄+香草粉搅拌均匀 。
4将牛奶液和蛋液搅拌均匀成布丁液 。
5用筛网将布丁液过滤杂质，将布丁液倒入烤模内 。
6在烤盘内加入约1/3高度的水 。
7以水蒸烤法以170/150烤焙至熟，约35分钟 ， 冷却后脱模即完成 。
牛奶好喝的做法二：牛奶起司火锅
材料
水1500cc鸡汤块3块加盐奶油约90g全脂鲜奶1500cc起司丝约一个小饭碗的量
做法
1水1500cc煮滚放入3个鸡汤块(1个鸡汤块约500cc的水)，加入鲜奶1500cc，鸡高汤和鲜奶的比例是1:1 ， 加盐奶油适量(200g的加盐奶油我放了1/3)+起司丝适量(自己调味道，不用太多 ， 我放了约一个小碗的量)
2牛奶起司高汤煮好后先放高丽菜或玉米香菇等菜来煮让汤底更甜，接着再加其他火锅料，最后再加肉及其他叶菜类(煮大陆A菜吃起来很鲜甜喔~)
牛奶好喝的做法三：白酱南瓜牛奶浓汤
材料
南瓜40公克红萝卜40公克洋葱40公克水300C.C鲜奶150C.C好侍北海道白酱料理块(奶油)1/4块白吐司一片绿花椰菜适量
做法
1准备食材 。南瓜、红萝卜、洋葱去皮切丁 。白吐司切成小块，放入已预热140度C的烤箱，约烤10分钟后备用 。绿花椰菜，洗净后川烫备用 。
2热锅后倒入油，放入南瓜丁、红萝卜丁、洋葱丁 ， 炒到洋葱变透明即可 。将炒好的南瓜丁、红萝卜丁、洋葱丁，放入汤锅中倒入300C.C水 ， 盖锅盖煮滚后，转中小火续将食材煮熟后熄火，接着倒入果汁机中打成糊状，用滤网过滤，再倒回汤锅中煮 。
3煮滚后，倒入150C.C鲜奶，煮一会儿后熄火，再放入好侍北海道白酱料理块(奶油)1/4块(22.5公克)，搅拌至融化即可 。
4摆上绿花椰菜、烤过的白吐司块装饰，即可端上桌 。

###其它资料参考###鲜奶、盒装纯牛奶是可以加热鲜奶是可以加热的但温度以正好喝为易，温度太高会破坏它的营养，最好喝新鲜牛奶就是每天都送的那种. 牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分 。不过，在家里加热一般不会达到那么高的温度，稍微加热成温的，营养损失不大的 。
牛奶是可以加热的 ， 但不能让它的沸腾时间太长，不然牛奶里的蛋白质会凝成难以消化的胶状物，不利于吸收 。所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时，牛奶不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低!
鲜奶加热的方法
鲜奶是可以加热的 ， 很多人都有喝鲜奶的习惯 ， 这个习惯是比较好的 。鲜奶加热也要讲究温度，一旦煮沸，营养就会有所损失，如果需要饮用热奶则需要对牛奶进行适当加温 。那么鲜奶加热的方法有哪些呢？
放在炉子上煮热，煮时用火要适当（较?。?且须边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快而发生焦结 。当煮至表面有热气时 ， 即可关火不必煮沸；
微波炉加热，新鲜盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可 ， 但该方法不适合无菌包，因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层；

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