橄榄蒸鱼怎么做好吃 _橄榄

好吃的咸橄榄蒸鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享，食？

文章插图
主料
鱼：400
辅料
咸橄榄：10
具体步骤
第一步
把鱼清理干净
第二步
取2颗福建咸橄榄敲碎或切开，因为咸橄榄超级超级咸，2颗的量就可以了
第三步
加生姜和切开的咸橄榄
第四步
加入适量开水
第五步
隔水蒸30分钟
第六步
蒸好了，喝汤，吃肉，可以把咸橄榄也吃了，蒸过的咸橄榄已经不咸了，味道很不错

文章插图
步骤1
准备食材：橄榄菜2大匙、鲫鱼1条、姜1块、红辣椒1个、盐1茶匙、绍兴酒1汤匙，油适量。
步骤2
将处理好的鲫鱼清洗干净。
步骤3
姜切丝。
步骤4
红椒切丝备用。
步骤5
将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，腌制10分钟后，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。
步骤6
将鱼盘放入蒸锅蒸7分钟后关火。
步骤7
再不开盖焖4分钟后取出，撒上红椒丝。
步骤8
【橄榄蒸鱼怎么做好吃】 起锅倒油，油热后，淋在鱼身上即可。

###其它资料参考###用料
鱼1条约500g
橄榄菜2大匙
姜片2片
红椒1根
盐1/2小匙
绍酒1/2大匙
油1大匙
榄菜蒸鱼的做法
鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净；老姜切丝；红椒切丝待用
将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上，鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用
在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火，不开盖焖4分钟后取出，在鱼身上撒上红椒丝
大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可上桌
小贴士
1、鱼内黑腹一定要去净才不腥。
2、如果用的是石斑鱼等不腥的鱼，也可以不用绍酒码味。但是河鱼、塘鱼等腥味大的鱼，一定要用绍酒码味去腥。
3、要保证鱼肉鲜嫩，一定要蒸锅水开后再放鱼，切不可冷水锅中入鱼。另外，关火盖盖虚蒸使确保鱼肉鲜嫩至为关键的步骤，决不要轻易省略。
4、上面时间只限于不及1斤重的鱼。具体蒸制时要根据自家炉火大小、鱼身大小、厚度，而适当增减时间。其实判别鱼是否熟，只要看鱼眼发白凸出即好。
5、橄榄菜本身已有咸味，所以用盐要适度。

###其它资料参考###主料
海鱼
1条
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
油榄角
适量
姜
适量
葱
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
1.主料：海鱼一条。
2.处理干净之后沥干水分，用少许盐与胡椒粉腌制备用。
3.配料：油榄角、葱、姜。
4.姜切片、葱切段。
5.腌好的海鱼放入盘子，将姜片与葱白放进鱼肚子。
6.油榄角放鱼身上。
7.锅里放入蒸架大火烧开放上盘子盖上锅盖大火蒸八分钟。
8.另开一锅倒入适量橄榄油，放入姜丝爆香。
9.正好鱼也蒸好，打开锅盖，倒入蒸鱼豉油放葱花。
10.淋上油，洒上胡椒粉即可熄火。
小贴士
蒸鱼时间视鱼大小，我一般掌握在八至十分钟内。
###其它资料参考###乌榄可以用来做鱼，下面是做法。
1，准备材料：把鱼洗净划几刀后用吸油面纸吸干水份，准备香葱段、姜、乌橄榄、蒸鱼鼓油（乌橄榄泡软出盐水切碎）。