2.补充营养
猪油可以为人体提供多种脂肪酸，其中包括了不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸 ， 吃适量的猪油能为人体提供充足的能量，还含有维生素A、蛋白质等，可以共同促进人体健康 。
3.润肠通便
猪油性凉，比较润滑，吃适量猪油可以起到一定润滑肠道的作用 ， 可以滋阴润燥，帮助大便的排出，缓解便秘 。
猪油怎么判断是否变质
1.看颜色
如果猪油变质，可能会由白色、淡黄色变成棕黄、深黄色或是灰黑色，随着时间越久，颜色会越来越深 。
2.闻气味
猪油变质后，油腥味会变重，还可能会发出一种苦涩、呛鼻、难闻的哈喇气味，一旦发现猪油变质，建议不要再食用，以免对身体造成损害 。
###其它资料参考###1、在常温下保存猪油 ， 一般能放6个月左右，如果是冰箱冷藏保存的话，大概能放一年左右 。
2、猪油也被称为猪大油、荤油 ， 猪油的初始状态是半透明且呈微黄色，变成固态时的猪油颜色为白色或浅黄色，猪油是从猪肉中提炼出来的 。猪油的作用是炒菜或制作酥皮点心，炒菜放猪油可以使蔬菜更有香味和营养 。
###其它资料参考###猪油一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月 。猪油可以放冰箱 。常温下也可以存放 ， 最好放到密闭的罐子内 。夏天气温高，存放最好不要超过一个月 。建议放入冰箱冷藏，这样会放较长时间的 。
1、在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，最好存放在通风阴凉处 。
2、夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固 ， 这样的油影响存放时间 。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可 。糖和油的比例可为1：15 。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固 ， 且不易变味 。
3、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了 。
4、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油 。注意就是不能放在太热的地方 。只要不热得猪油都化了，就没事，不用放冰箱里也可 。
5、找一洁净器皿 ， 最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶 ， 把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙），彻底晾凉后加盖密封 。
6、把猪油放在干净的锅里融化，到7 ， 8成热的时候，放入10几粒花椒，等花椒变成金黄色 ， 或飘出香味时捞出 。
7、炼油时可放几粒茴香 ， 盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味 。
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