煎饼果子因为吃和携带都是非常的方便，所以就是成为了很多人的早餐和晚餐的首?。孀欧⒄?，煎饼果子也是种类和吃法也是越来越多了 ， 在制作的时候是可以选择加入的食材，使得吃法越来越丰富了 ， 我们自己喜欢吃的话，也是可以自己动手做一做，这样就最符合我们的口味，而且可以很好的保证食品的安全和卫生 。
###其它资料参考### 正宗煎饼果子的做法
制作一套煎饼果子只需要几分钟的时间，但是早上还是经常能见到人们排队买煎饼果子的景象 ， 可见煎饼果子在人们的早餐饮食中做占据的重要地位 。下面就来给大家介绍煎饼果子的做法：
煎饼果子的做法：
主料：面粉150克、玉米面80克
辅料：芝麻酱2大勺、细香葱、甜面酱1大勺、香菜、油条、豆芽、火腿肠2根、鸡蛋2粒、色拉油3勺、水、香油1勺
煎饼果子的做法——步骤：
1.将面粉和玉米面混合
2.加入适量的.清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜
3.芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好
4.香葱、香菜切颗粒 ， 火腿肠切开待用
5.豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀
6.预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀
7.然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好
8.接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类 ， 因为给小儿吃，所以我放了番茄酱
9.卷起，定型，然后就可以吃了
煎饼果子的做法是不是很简单呢?早餐自己在家里就可以解决啦~
###其它资料参考###煎饼果子的做法
主料：绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个 。
辅料：小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量 。
1、准备食材：绿豆粉、面粉、果子、鸡蛋、五香粉、酱豆腐、甜面酱、香葱 。
2、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，慢慢加入水搅拌 。
3、搅拌成比较稠的糊状 。
4、葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用 。
5、电饼铛微热，倒入一勺调好的面糊 。
6、用刮板迅速刮开摊平 。
7、变色后打入一个鸡蛋 。
8、用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻 。
9、煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁 。
10、放上油条 。
11、两边向中间包起油条 。
12、中间按一下对折即可 ， 一套煎饼果子做好了 。
13、成品 。
###其它资料参考###煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状 。摊成煎饼 ， 形似荷叶 ， 薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子（油条）或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花，从中间折起即可食用 ， 还可以在煎饼上再摊上鸡蛋 。
家庭版制作方法
煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了油条或薄脆炸馃箅，外加气味强烈的作料，细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱 。
做法
1 香葱切成末，绿豆面粉放入大碗中 。
2加入180克水 ， 边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊 。
3锅烧热 ， 倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底 。
4用勺子向锅内舀入1/4量的面糊 。
5摊开面糊，使面糊均匀铺满锅面 。
6打入一只到两只鸡蛋 。
7用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面 。
8在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花，可根据客人需要撒上芝麻 。
9把饼翻过来再继续烙制1分钟左右 。
