9.卷起
10.再卷一卷一下捏合起来
11.锅内放油炒香油菜
12.加入开水及适量盐后烧下，下入馄饨，煮熟即可
13.盛出即食
###其它资料参考###香菇泡开后捞出备用 。（ps：可以把干香菇放入瓶子加入热水，盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇）
锅中烧开水放点油，将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里 。（ps：这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮）
油菜变绿色，捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感，然后淋干放在盘中 。
锅子加入少许油，将泡香菇的水倒入烧开放入香菇，假如蚝油、盐，炖至香菇入味，码到油菜上 。
锅中加入香菇水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁 ， 加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可 。
###其它资料参考###
馄饨的简单做法
材料
肉馅400克 ， 油菜300克 ， 大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克 ， 麻油2克，鸡蛋1只
做法
1、新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性 。
2、油菜洗净，放入滚水中快速汆烫一下捞出冲冷水至凉，挤干水分 ， 放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分 。
3、将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料 。
4、将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即成 。
馄饨的家常做法
材料
瘦猪肉末455克，中等大小的虾455克，去壳并抽去背部黑线，然后粗略切成块 ， 黑蘑菇或香菇5个，在热水里泡软再切碎，葱3根，切细，鸡蛋1个 ， 酱油30毫升，盐9克，鱼肉末(干鱼肉松)0.2克(可选)，方形馄饨皮2包(390克)
做法
1.完全滤掉泡蘑菇的水，用纸巾拍干蘑菇并切碎 。
2.用大碗将猪肉、虾、蘑菇、葱、鸡蛋、酱油、盐和鱼肉末(如果用了的话)彻底搅拌均匀，让所有原料都完全融合在一起 。
3.接一小碗温水蘸湿用 。如果你习惯用右手，就把馄饨皮叠成三角形放在左手掌上 。将大约满满一茶匙的肉馅放在馄饨皮上靠底端那个角的位置 。然后将那个角向反方向叠一半的位置，把肉馅严密地包裹在皮里 。
4.在温水里蘸湿一根手指，把馄饨皮左边的角蘸湿，再把左右两个角朝你自己的方向(就是顶角的反方向)折，这样包好的馄饨就象一顶护士帽的样子 。
5.包的过程中要把馄饨放在食用纸巾上，并用一条湿毛巾盖住以免干掉 。馄饨包好后可以小心放在冰箱的冷冻食品袋里冷冻起来 ， 以后随时用 。
馄饨的好吃做法
材料
原料：猪肉末500克、香菇50克、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、蒜10克、馄饨皮 。
其它配料：香菜100克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、香油3克、白胡椒3克、油辣椒适量 。
做法：
1、提前将香菇、虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将香菇虾米、葱、姜都切成大小均匀的末
2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀 ， 用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅 ， 放置10分钟，醒一下
3、然后取一张馄饨皮防于手心，将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处卷起 ， 将两头粘紧即可
可以依据个人喜好 ， 包成：元宝形、枕包形、伞盖形等
4、在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁
5、汤锅中的水再次烧沸后，放入馄饨，用漏勺搅匀防止粘底，保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水 ， 继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后，馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分 ， 盛在酸辣汁中，根据自己口味，放入适量的香菜，淋入适量油辣椒即可 。
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