9、喜欢放白糖的可以加点
小窍门
1、大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食 。
2、熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度 ， 会破坏营养 。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好 。
3、粘玉米碴容易粘锅 ， 最好用不粘的煮锅 。
三、玉米碴子粥功效
1、有助人体补充水分
生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水 。这不仅使尿量减少 ， 还会使皮肤功能减退 ， 汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积
2、抗衰老
玉米含有维生素A、E及谷氨酸 ， 动物实验证明这些成分有抗衰老作用
3、防止动脉硬化
玉米含有的纤维素促进胆固醇的代谢 ， 加速肠内毒素的排出 。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化
4、预防癌症
玉米不但含有丰富的维生素和谷胱甘肽，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物
5、美肤护肤功效
玉米含有赖氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素c等对维护皮肤细嫩、防皱纹有效
6、降糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米须煎汤代茶饮对降低血糖十分有益
7、通便功效
玉米含有丰富的纤维素，可以刺激胃肠蠕
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