经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

奥尔良烤鸡腌制多久( 二 )

生活百科鸡翅


8、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟 。
###其它资料参考###具体做法有两种:
第一种:
1.从超市买一包韩国烤酱(几元钱),有三种:烤牛肉烤猪肉烤鸡肉.我用的是烤鸡肉的.因为韩国烤酱上微甜的,所以和奥尔良烤翅的味道很接近.
2.把买好的若干翅中,翅根洗净放入器皿中,把烤酱倒入拌好,可根据个人喜好放入少许葱沫或辣椒面.腌制4到5小时.要是早上吃就晚上腌
.
3.最后将腌好的鸡翅摆入烤盘中,放入烤箱200度10分钟,将拷盘拉出(小心烫伤)用刷子刷上一层薄蜂蜜水,再放入烤箱中烤.待差不多上表面变色,可以再将鸡翅翻个面,再刷蜜,再烤至变色就好.具体要自己掌握,别烤焦了.取出烤盘后爱吃辣的可以再撒辣椒面,爱吃孜然的就撒孜然.
4.可以慢慢和家人享用了.味道不比kfc差.
第二种:
如果没有买到烤酱,就用这种:
材料:鸡翅若干、蜂蜜、酱油、盐、料酒（或红酒）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒
作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻 。把新鲜鸡翅放在可用微波炉内加热的器皿内 。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可 。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味 。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉、少许黑胡椒 。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料 。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，时间最好是一晚上（所以一定要提前准备 ， 不能现吃现做 。如果实在很急 ， 也要腌制2-3个小时，充分入味） 。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜，可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少 。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热10分钟即可,有条件的话最好是烤出来的,不仅香,还可以少摄入油脂,对健康有益.
###其它资料参考###1 鸡翅能腌超过24小时吗密封放入冰箱冷藏腌制的话可以 。一般来说清洗干净的鸡翅，再撒入腌制料以后 ， 大概腌制3个小时即可，尤其是在温度较高的夏天，不能放在室内腌制，需放入冰箱腌制 ， 而且腌制时间不能太长，否则味道过重不好吃，另外鸡翅腌制久了还容易发生变质现象 ， 冰箱冷藏虽然可以延长时间，但并不意味着可以长久存放，一般最长腌制时间不能超过2天，如短时间腌制好不吃的话，建议放冰箱冷冻层保存，可以放1个月左右 。2 鸡翅腌半小时能入味吗处理好的话能入味 。想要鸡翅快速入味 ， 可以在鸡翅上面划两刀，加入加入1勺料酒，1勺生抽，半勺白糖，1勺耗油 ， 葱姜切丝一起放入，装入塑料袋中给鸡翅做个全身按摩，最多10分钟，很快就能入味 。如果时间不紧张的话 ， 又不想鸡翅被划伤破坏造型的，可以不划刀，但腌制的时间就比较久，一般冰箱冷藏腌制一夜味道会比较足 。3 鸡翅腌制之前要焯水吗不用焯水 。因为如果鸡翅提前焯水后再腌制的话，此时的鸡翅肉是熟的 ， 再放调味料难以入味，需要用在鸡翅生的时候就腌制，担心鸡翅有血水或腥味的，可以提前把鸡翅放入清水中浸泡10分钟即可，有料酒的倒入一些料酒去腥会更好 。4 鸡翅怎么腌制好吃1、奥尔良烤翅食材：鸡翅根8个、食用油少许、奥尔良烤翅粉40克、水40克、白芝麻少许 。做法1.鸡翅化冻后用水洗净，用刀在鸡翅背面切两刀，正面用牙签刺出小洞（可以多刺几个，方便入味）；2.将等量的奥尔良烤翅粉和水混合，调成汁 。3.调成的汁倒入鸡翅中，来回拌匀 ， 给鸡翅按摩让汁充分吸收，放入冰箱冷藏4小时以上（时间越久越入味，但是不要超过24小时） ， 烤箱设置上下火200℃，先预热10分钟 。4.冷藏后，从冰箱拿出来放在烤架上 ， 多余汁液刷上，而后刷上一层蜂蜜，烤盘垫上锡纸 ， 5.将鸡翅放入烤箱，烤盘在下（接流下来的汁液），烤架在上 ， 烤大概15分钟翻面 。翻面后，再刷一层蜂蜜，而后撒上白芝麻，继续烤10分钟，就可以出炉 。2、蜜汁鸡翅食材：鸡翅8个、生抽2勺、姜片2-3片、蜂蜜适量、老抽少量、料酒2勺 。做法1.鸡翅冲洗干净，用刀划2条，背面用牙签扎几下，主要是为了腌制入味 。2.用生抽、料酒、蜂蜜、姜片腌制1小时以上，如果喜欢口感好一点的，可以加一点生淀粉进去 。3.小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄 。4.将之前腌制的料倒入，加少许老抽 ， 加水没过鸡翅，中小火煮15分钟，加入少量蜂蜜水；5.收浓汤汁即可 。

相关经验推荐


上一篇：荔枝壳堆肥 荔枝壳可以做花肥吗

下一篇：禁食一天后吃什么