腌制好的牛排煎多久 _牛排

腌制牛排一般要煎多久可以熟？

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牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个 [1]黄油1小块、黑胡椒粉少许。
制作步骤
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱
3、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；
4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；
5、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒；
6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
做法二
主料：牛里脊肉
辅料：红酒、老抽、盐、小苏打、土豆、西兰花、圣女果、洋葱、盐、黑胡椒碎、香草碎、黄油、法式黑椒汁
1. 牛肉用松肉锤锤松；
2. 置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时；
3. 电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始；
4. 下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟；
5. 翻面再煎，即可将牛肉取出；
6. 土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片；
7. 电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀；
8. 将煎好的蔬菜与牛排
摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可

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牛排煎5分熟需要3分钟！如果有人这么准确回答你的话，请你骂死他，这明显就忽悠你！一块牛排需要几分熟需要煎多久还是要看你的牛排有多厚，你我图片煎的牛排厚度相差多大。厚度不同需要的时间也不同。还有就是牛的部位不同，肌肉纤维密度也不同，有些部位熟得快。有些部位需要煎久一点才能达到效果。不能一概而论的。想煎好牛扒还是需要多煎多吸收经验。

###其它资料参考###很多人在吃牛排时会选择全熟，事实上，牛排吃的味道。当它的稀有度超过 70% 时，它几乎已经煮熟。没必要选择全熟的。如果要选择全熟口味，最好吃炒牛肉、孜然牛肉、红烧牛肉等中餐，甚至是烤牛肉串，味道比全熟牛排好。
用盐和黑胡椒调味牛排。在锅中加入 3 茶匙橄榄油。当油变热直到开始冒烟时，小心地加入牛排，在一侧煮约 6 分钟，不要碰它。翻转并再煎6分钟。这大致是一个适度的偏见。如果你喜欢中熟，每面再煎 3-4 分钟。将牛排转移到盘子上，静置 10 分钟。提前取出牛排，放在一边自然解冻。解冻后控制血水，将牛排平放。准备橄榄油（可以是黄油或花生油）、黑胡椒（最好是现磨的）、盐（最好是海盐）。在牛排的两面刷上油。撒上准备好的盐（两面）。撒上黑胡椒（两面）。将平底锅加热至高温。可以将手悬在锅上方40cm处感受锅的温度。如果感觉很热（不要烫手），不要放油。放在牛排上煎2-3分钟（可根据需要的熟度延长）。
西式牛排分为三鲜、三鲜、三鲜、三鲜和全熟，或称一、三、五、七、全。牛排是指牛身上比较嫩的肉，整条牛排没有一根筋，所以不要煎太久。时间长了，肉就会变成木质的。通常我们去餐厅吃牛排时，服务员会问我们，牛排熟到什么程度？平时吃的人只要6-7层就熟了，这就是为什么牛排只需要几分钟就可以煎熟的原因。沙朗牛排是牛背上最嫩的牛肉，风味独特，鲜嫩多汁，味道浓郁，而沙朗牛排要煮四到六分钟，每面30秒左右就够了，这样才能保持新鲜的牛排。