做法：
1、食材准备好 。
2、羊血冲洗后切小块 。
3、锅中加水煮开放少许料酒，下入羊血块焯水去腥 ， 煮至变色捞出沥水备用 。
4、韭菜洗净切段，蒜拍碎 ， 姜切末，辣椒切小段 。
5、热锅倒油，放入蒜末姜末辣椒炝锅 。
6、放入羊血略翻炒 。
7、放少许胡椒粉，半勺盐盐 ， 1勺生抽调味，翻炒1分钟左右羊血入味 。
8、加入韭菜段，少许鸡精大火翻炒几下韭菜断生，盛出装盘 。
9、简单又营养，几分钟就出锅，满满一大盘，上桌很快就被吃光光 。
###其它资料参考###羊血被人们称为人体污物的“清道夫”，它具有利肠通便的作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可以避免积累性中毒 。
羊血还是一种营养价值非常高的食物，吃羊血具有补血，止血，散淤，解毒，补铁、补肾的功效，还可以预防贫血 。
我喜欢直接将羊血炒着吃，不腥也不膻，鲜嫩爽滑，特别好吃 ， 闺女也特别喜欢吃，还特别下饭 。
下面和大家分享一下我炒羊血的方法吧 。
用料：
羊血，葱，姜，蒜，花椒，青椒，酱油 ， 耗油，辣椒面，香油
制作方法：
1.将羊血洗干净 ， 切块备用（不能切的太薄，太薄容易碎） 。
2.将葱切段 ， 姜切成丝 ， 蒜拍扁，青椒切段备用 。
3.锅中倒入清水，加一点食盐，（加盐是为了羊血在炒制过程中变烂 。）将羊血倒入锅中用热水焯一下，羊血变颜色后捞出，过凉水备用 。
4.另起锅，锅温热后倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒几下断生 。
5.加入酱油、耗油 ， 翻炒一下，再把羊血倒入锅中翻炒几下，倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水 。
6.再加点辣椒面、盐调味，再翻炒几下 ， 滴点香油 ， 放点鸡精翻炒几下 ， 即可出锅了 。
小贴士：
1.羊血不能切的太薄 ， 太薄容易碎 。
2.焯羊血的清水中加点盐 ， 可以防止炒羊血时太烂 。
3.想要汤汁浓稠些 ， 可以勾芡点淀粉水 。
4.宝宝不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇 。
###其它资料参考###1、准备食材：
2、羊血切块 ， 姜切片 ， 葱花和蒜切碎 。大火热锅 ， 下油 。
3、油热后下生姜和蒜炒香；下羊血块；翻炒一分钟加少许盐；加生抽 。
4、加少许陈醋去腥味；翻炒均匀后下葱花提香 。
5、炒熟就可以装盘了，可以给身体补铁 。
###其它资料参考###1、首先是食材准备，豆腐皮切细丝，羊血切一厘米长条状 。
2、凉油放蒜苗前段和红油底料小火煸炒 。
3、炒香后放适量的凉水或者高汤 。
4、放入调料，适量的盐，十三香，鸡精调味儿 。
5、放入豆腐皮丝 。
6、再放入菠菜 。
7、然后再放入羊血 。
8、羊血去味儿后放适量味精 ， 提鲜 。
9、关火后放入蒜苗叶子，炝锅 ， 提味 。
【羊血块炒什么】10、最后盛碗里准备食用就可以了 。
文章插图
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