中火热锅，放油 。
把猪排放下锅煎制，调中小火煎2分钟左右 。
翻另外一面煎制，想要压纹美美的，可以轻轻的压下猪排 ， 把洋葱丝也放旁边的煎 。
猪排要煎熟透，刚才猪排是放直的，现在翻面，放横着煎 ， 这样压纹就是小方格子 。
如图，压纹是不是很漂亮 。好香啊洋葱也熟了 。
把多余的油倒出来 。
蒸熟的紫薯一块 。
把紫薯放入，刚好有点蛋黄拌入洋葱丝，这样一份美美的又香喷喷的猪排完成了 。
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