醪糟秋天多久 _醪糟

秋冬醪糟15度要几天？

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暂且估计一下冬天平均的温度在10度左右的话，咱们制作米酒要让里面的酒曲完全发酵的话，大概是需要3天到5天这样的时间，除了时间比较长一点之外，我们还需要做一些其他的保护措施，比如说在装米酒的坛子外面用棉被包裹一下，起到保温的作用。
毕竟温度才是发酵好坏的关键，因为如果温度太低的话，就会让酒曲里面的微生物繁殖的速度变慢，其他对于温度没那么敏感的微生物就会繁殖的比较快，这样的话酿造出来的米酒口感就比较酸涩。

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醪糟的发酵时间：
一般冬季发酵醪糟可能需要3天到一周的时间,而夏季则需要18小时-24小时。因为不同季节的发酵时间是不一样的。当醪糟糯米甜酒放置在3°C-5°C的环境中，基本就不在发酵了。如果你要喝醪糟酒度很低的，口感是甜甜酸酸的就在30度24小时以内。
###其它资料参考###米酒的发酵时间是由酒曲和温度决定的，在冬天的低温环境下，米酒发酵一般需要3-5天的时间。如果酿米酒时室内温度非常低，需要做好保温措施，可用棉被包裹着升温，温度越高米酒发酵的时间也更短，味道也更加浓郁香甜。
【醪糟秋天多久】温度过低容易导致酒曲中的微生物繁殖速度慢，而其他的杂菌就有机会生长，这样酿造的米酒味道比较酸。在冬天的低温环境下，米酒发酵时一定要进行保温措施，否侧可能出现长达一周以上的时间后，米酒都没有发酵完全。
酿制米酒的一些注意事项
1、拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则，热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。
2、做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。

###其它资料参考###三天左右。
冬天制作的时候，通常需要三天，温度要控制在25摄氏度以上，要用被子或者厚毛巾、衣服之类的盖?。?然后增加温度加快发酵的时间。因为夏天和冬天的气温不同，时间也有所差别。夏季制作的糯米酒相对比较快， 24小时即可，想要味道更好点，可以等到36小时之后。
做醪糟注意事项
清洁工作做到位。如果想要制作出好吃的米酒，清洁工作一定要做到位。除了双手要洗干净以外，在制作米酒的过程中，只要涉及到制作米酒的器具，都要清洗干净。清洗干净了以后，还要把这些器具都晾干。在米酒制作的全过程中，一定要杜绝水和油，一旦沾上水或油的话，米酒就会制作不成功。
拌酒曲时糯米温度要合适。在制作米酒的过程中，首先要把糯米弄熟，熟了以后糯米的温度一定要放到合适的程度，再拌酒曲。如果糯米的温度太高的话，就特别容易杀死酵母，但是糯米温度太低的话也不合适，太低了就发酵不好了。所以最好保持中等温度就可以了。

###其它资料参考###醪糟跟一些酱制品一样都是需要发酵后在食用的，这个醪糟一般来说用什么来发酵是比较好的？要是发酵的话醪糟要发酵多长时间的好？