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煮蒜吃对肝有什么好( 二 )

生活百科大蒜


生大蒜里含有的大蒜素可以增强肝功能，蒜硫胺素则能促进新陈代谢 ， 有助于活跃肝功能 。大蒜里的蒜硫胺素富含维生素B1 ， 它对生成体内能量代谢过程中必需的酶起到重要的作用 。
这种酶会促进体内吸收的葡萄糖转化为能量 。因此，如果体内缺乏维生素B1就无法充分供给能量，别说是我们活动时所需的能量，连体内所需的能量也提供不了 ， 人体就会很容易觉得疲劳 。
当糖代谢无法正常进行时，葡萄糖的中间代谢物质会积蓄在血液和组织内部引起食欲减退、疲劳、体重减少、精神不安等 。为了保持肝功能的活跃，人们需要充分摄入B族维生素，因为B族维生素是体内各种酶的主要成分，对肝脏的各种代谢有重要作用 。而大蒜中的蒜硫胺素富含维生素B1，所以能够起到活跃肝功能的作用 。
肝的细胞中有名叫内质网和线粒体的细胞器官 。这些细胞器官虽然小，活动却很频繁 。内质网和线粒体会生成蛋白质，与我们从食物中摄取的蛋白质相结合，使人体尽快消除疲劳 。
在所有食品中，再也没有任何一种食品能与大蒜恢复肝功能的功效相比 。因此当感到疲劳、不停出血或皮肤变黑时，可以持续食用大蒜，这些症状就可以有效得到改善与缓解 。
大蒜能提高肝脏解毒功能
大蒜能够提高肝脏的解毒功能 。大蒜的二烯丙基硫化物和s-烯丙基-L-半胱氨酸等成分能阻止影响致癌物质代谢活性化的酶的作用，并启动解除毒素的酶保护肝脏 。
当毒素进入人体后，肝脏会对这些有害物质进行解毒，然后排出体外 。进入肝脏的有害物质增多的话，肝脏受到损伤会丢失很多谷胱甘肽，解毒能力也会跟着减弱 。那麽，毒素就会引发肝功能障碍 。
GPT和GOT是肝细胞所含酶中的两种，在肝细胞受到损伤时如服用对肝脏有损害的药物或是患上肝脏疾?。腔崃魅胙褐兄率寡核傅呐ǘ仍龈?。因此，它们也作为监测肝功能的两项指标 ， 测定这些酶在血液中的浓度就能知道肝细胞的受损程度 。
GPT大部分只存在于肝脏，正常的数值范围是5～35U/L 。GOT则不止存在于肝脏，还广泛地分布在心脏、肌肉等各个部位，对肝功能的体现没有CPT那麽准确 。GOT数值的正常范围是8～40 U/L 。
但是，通过比较GPT和GOT的比例不仅能知道肝脏疾?。一鼓苤佬脑嗪图∪獾炔课坏募膊?。服用对肝脏有害的药物GOT指数就会升高，但服用大蒜就能防止GOT数值上升保护肝脏 。
黄麴霉素是一种会诱发肝癌的强致癌物质 ， 给动物注射黄麴霉素就会导致肝脏受损或诱发肝癌 。而大蒜能抑制黄麴霉素的生成，有效地预防肝癌的发生 。
大蒜是保护肝脏的食物 。大蒜能促进肝脏的解毒功能，保护肝脏免受有毒物质的侵害，因而对肝脏疾?。ㄌ乇鹗歉窝?nbsp;， 尤其是慢性肝炎）有良好的调养功能 。
同时，大蒜含有丰富的'超氧化物歧化酶（SOD），是自由基的天然清除剂，能抑制脂质过氧化反应对肝脏细胞膜脂层结构的损伤，有利于保护肝脏功能 。
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素 ， 减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的 。大蒜有极佳的利尿作用大而能使身体排出毒素况恢复正常 。并具有消除动脉硬化、浮肿、皮肤代谢障碍等功效，使心脏负荷少 。也具有促进消化酵素的制造 ， 及促进胆汁分泌、强化肝脏的功能 。
大蒜对肝脏的功效与作用301吃大蒜对人体的好处
1、大蒜可以抵御疾病，包括普通感冒
一项研究发现，吃高剂量的大蒜提取物（每天2、56克）使患普通感冒或流感的天数减少了61％ 。

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