紫砂粗砂怎么养( 五 )


冲泡绿茶,可选用的器型较大,一般多为300毫升左右,器型身矮,开口较大,以使绿茶能够在85摄氏度左右的温度下充分展现绿茶特有的清香和清爽滋味,冲泡绿茶时,不用加盖壶盖,2-3分钟后 , 再盖上壶盖倾出茶汤,用品茗杯品饮 。
冲泡红茶,选用器型可大可小 。壶身高,红茶需要高温焖,选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚 。
泡乌龙茶,选用的器宜小 。器小香气不涣散,香聚而香味佳 。
泡花茶,选用可同绿茶的壶,能够充分展现花香和茶香的复杂滋味 。
从壶艺所呈现的气韵角度来看,古拙的壶适合泡重滋味的发酵度稍重的乌龙茶(如岩茶)、普洱茶、红茶等;清趣的适合泡重香味的绿茶、乌龙茶等;
壶盖高的,似蒙古包穹隆状且壶唇高而薄的朱泥小壶,泡制重香气的乌龙茶,揭盖闻壶盖的香气,其壶盖的聚香功能不亚于闻香杯之闻香功效 。
4、喝茶养壶都是修身养性的雅事 , 心境平和才好,别一喝茶就抱着茶壶死命擦 , 拿个小刷子不停刷 , 茶水猛往壶上淋 , 口里还不停念着:人勤壶不懒,一万年太久,只争朝夕 。实在有伤大雅 。
5、开壶的时候一定要认真,要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉,等你养到一定程度再想起来就晚了 。
开壶
(1)先用清水冲洗新的紫砂壶的壶里壶外,清理一下内外的污渍(包括遗留的砂粉等) 。
(2)选干净无异味且口沿高过壶身的容器,注满清水,将壶轻轻放入直至全部浸没于水中,用中火烧 。
此时要注意两点:
《1》冷水下壶,让壶与水温一起升高,最大程度的保护壶,壶与壶盖分开;
《2》一定要使壶完全浸没于水中 。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀 , 加上“热胀冷缩”的作用 , 而未在水中的那部分因膨胀程度极小 , 力的作用易导致开裂的致命伤 。
(3)然后,在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮,干茶叶的量视容器大小酌情而定 。待水全沸后,转用小火续煮2分钟左右,此时茶汤色已深,即可离火置放 。冷却后拿出清洗干净即可 。
6、泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了 , 有的壶可能是料里的砂不纯,里面有铁、碳酸钙,或者甲泥太多,或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等 。需要在开壶的时候反复的煮、泡,让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来 。
7、把茶都喝到肚子里 , 喝完了把壶内外认真的清净,擦干水迹,敞开壶盖,倒置阴干,完全干透应该在48小时以上 。
8、如果不是为了收藏,只是为了实用喝茶,全手工和半手工区别不大,半手工的性价比更高 。全手工大师拍泥片一般是十来下,烧成后泥的双透性好 , 半手工的泥片靠模具挡胚成型,应该紧一些,从理论上讲可能透气性要差一点 , 不过这点差别偶目前还没感觉出来 。
9、普耳养壶会很油,比较快 。
10、铁观音养壶很亮,也很快 。
11、绿茶养壶很好的说 , 但是时间长点 。
12、用养壶托不如垫个毛巾 。
13、一把壶只泡一种茶是有道理的,不会变味 。
14、经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用,好让壶能歇歇干透了,一般一把壶连用三天就要停三天,这样壶才不会不受茶 。
15、淋茶其实也是有道理的,可以防止壶盖和壶身的色差,掩盖一些跳砂和明针的小缺点 。
16、泥好的壶养起来见效快,泥差的见效慢 , 选一把好泥料的壶养起来事倍功半 。

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