海参小米粥营养丰富，容易吸收 。做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖 ， 直至完全靡合出香 ， 最后几分钟再调味 。吃海参的时候不能和萝卜绿豆一起吃的，炖海参之前必须先把海参进行泡发 。
制作过程：
1、海参切条或丁待用，青菜切碎待用，另切一些姜丝备用 。
2、小米先入锅加足量水煮 。
3、待煮小米的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞出小米，锅中水倒掉不要 。
4、将小米重新入锅 ， 加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝，继续煮到沸腾，小米开花，液体变浓 。
5、放入切好的海参 ， 再煮3-5分钟 。
6、加入切碎的青菜，加盐、白胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火食用 。
###其它资料参考###主料：泡发海参1个、小米30克 。
辅料：料酒半汤匙、盐少许、葱1段、姜2片、枸杞少许、芝麻油几滴 。
步骤：
1、这是我提前泡发好的海参 。
2、煮锅加适量水，水开后放入小米 。
3、大火煮开 。
4、改小火小火煮粥 。
5、领取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下 ， 时间不必太长 ， 小火焯3分钟 。
6、焯好的海参捞出切片备用 。
7、小米粥煮至粘稠 。
8、放入枸杞、海参 。
9、放入葱末，加少许盐、芝麻油调味，搅匀即可关火 。
###其它资料参考###海参粥的做法 ， 家常做法，将那个海参打理干净之后锅中油烧热，加入姜 。然后海参一起到那里头边炒边炒好之后直接倒到那个粥里头一起 。哎，煮20分钟左右就好了 。
【拓展资料】
一、海参粥主料是海参和小米 。做法简单，营养丰盛，补肾、益精、养血 。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处 。
二、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力 。美国的研究学者曾从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移 。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效 。海参性温 ， 味甘、咸；
三、具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用 。海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大?。２瓮肥缴倬痛砗２卧酱笥壑狄簿驮礁撸虼思鄹褚簿驮焦?。刺参体壁厚而软糯，是海参中质量最好的一种 ， 被誉为“参中之冠” 。
四、 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；
五、糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗 。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的 。
六、有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等 。用治肾气虚弱，精血亏损，阳萎，早泄，遗精，尿频，面色无华，头晕耳鸣 ， 腰膝酸软，疲倦乏力 。
###其它资料参考###原料：海参、大米、香菇、盐、油、胡萝卜、水 。
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