3.增加粪便体积 ， 缩短大便在大肠内滞留的时间，避免肠道吸收残余之毒素 。
4.降低血中胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇 ， 因燕麦中富含β-聚葡萄醣 。
5.抑制饭后血糖浓度的上升 。
6.改善肠内的细菌丛的生态，使有益菌增加 。
7.燕麦中的水溶性纤维β-聚葡萄醣，根据研究发现其与心脏血管方面的健康有密切关连 。它能降低血中总胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇 ， 亦可增加胆酸的排泄 。研究亦指出当大量摄取燕麦糠 ， 即每天摄取100公克，将使血清总胆固醇降低13-19％，低密度脂蛋白降低12-23％，但若每天供应25公克，则使血清总胆固醇降低5.4％，低密度脂蛋白胆固醇降低8.5％ ， 由此可知燕麦之添加有益于健康，并可减少罹患心血管疾病 。
减肥医师的减肥配餐（早餐）里都有燕麦，你要减肥放心吃好了，不过还是注意其他营养的摄取哦！
问题七：纯燕麦片加什么好喝减肥麦片吃法：
材料:
麦片少许,小白菜少许,鸡蛋1个,盐,香麻油.
做法:
锅内放水烧开,敲一个鸡蛋入内,用筷子在锅内把鸡蛋搅散,把小白菜切碎放入锅内,等水烧开后一分钟,把麦片放进去不停的搅动,烧开后关火,加盐,淋上香麻油即可.
麦片不要放太多,不然会很浓汤的.
这是小白菜的一种吃法.
另外:菠菜，茼蒿，荠菜 ， 芹菜的叶子都可以煮麦片而且味道好极了．
鲜奶麦片
材料：（4人份） 咸味：麦片 ， 3/5饭碗清水或肉汤1碗半，肉丁 、胡萝卜、青豆仁各3大匙、盐1茶匙 。甜味：牛奶4杯，糖适量，麦精片8大匙 。做法： 咸味：将肉等放进水中煮滚后再放下麦片煮8～ 12分钟，（杂货店所买的麦片要煮久些，才会烂）。加盖再焖5分钟后，即可食用 。甜味：1．牛奶以小火加温，并放下糖溶化后再 加入麦精片调匀即可食用 。2．牛奶在加温时，要注意搅伴，以免焦底 。
健康燕麦粥
主料：
燕麦3/5杯 鲜奶(也可用豆浆) 葡萄干适量
作法：
1.燕麦泡一小时，加水750cc 。
2.水煮开后转小火约煮四十分钟 ， 尝起来又Q又脆即可熄火 。待凉放入冰箱 。
3.依个人喜好加入鲜奶、葡萄干即可食用 。
洪昭光教授曾在他传播甚广的健康指导中，推荐过燕麦片，吃燕麦片有降脂、降胆固醇、畅通肠道等好处 ， 我常吃燕麦片 ， 也比较过市面上买得到的数种牌子，燕麦片有的口感有些粗糙，怎样让全家人都喜欢，经常吃它，在吃法上也要有点“创意”才行 。
我尝试过燕麦片的7种吃法，每样都不错，做起来也简便，不妨推荐给大家：
一、燕麦片二至三匙 ， 用煮沸的牛奶冲入，放置三五分钟，待出现一些粘稠状后（口感会有提高），食用 。
二、以水T蛋或鸡蛋花（咸、甜均可），冲入适量燕麦片，同样稍加放置再食用 。
三、烧煮好的米粥中，放入少量燕麦片，既增加粥的粘稠度，同时营养也更全面 。
四、在燕麦片中加入适量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的热水冲饮，口味独特 。
五、将少量燕麦片（半匙左右）加入烧煮好的各式荤、素菜汤中 。
六、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麦片 。
七、在一些冲饮食品，如藕粉、莲子粉中，添加少量的燕麦片食用 ， 口味也不错 。
第一招、冬海皇粥－传统风味 ， 食出新滋味
材料（1人份）：燕麦片25克 、新鲜虾仁35克 、冬瓜蓉（去皮）140克 、海参35克 、生姜4克 、葱4克 、色拉油1小匙 、水350克（1杯）、盐少许 、胡椒少许、芝麻油少许
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