若是炒熟的话，就需要开大火爆炒10分钟后 ， 再焖煮5分钟左右，这样才能保证其炒熟，当吃起来时没有豆腥味时，就说明煮熟了 。
扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物 。全株几无毛，茎长可达6米，淡紫色 。原产印度，分布在热带、亚热带地区 ， 如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植 。生长在生于路边、房前屋后、沟边等 。
###其它资料参考###扁豆煮10分钟就能熟 。
扁豆在炒制之前需要先将其进行焯水处理，这样可以使得扁豆保持翠绿的颜色并且减少后续炒制的时间，使菜肴食用起来口感更加清脆可口 。扁豆只有在煮熟透后才可以食用，因为扁豆的外衣中含有皂角素且生豆米中等等各种有害物质 。
扁豆的生长特点
扁豆的适应能力较强，在靠近南部沿海的地区，一月中旬的时候就可以陆续开始种植了，等幼苗生长出来后就可以进行移栽 。在我国南方地区，一般选择在夏季的五月份到七月份，华北地区一般是六月份种植 。
种时要选择饱满、无病斑的种子，播种前将种子放入清水中浸泡催芽 。扁豆对土壤的要求不严，但以疏松肥沃 ， 透气性好的土壤为宜，种前一周，深翻土地 ， 施足基肥 ， 以腐熟的农家肥为主，可配以少量的复合肥和过磷酸钙 。
扁豆分为走架栽培和不设架栽培，走架栽培等扁豆长到30厘米左右时 ， 开始搭架子，将竹竿插在扁豆旁边 ， 也可用多跟竹竿搭成人字形 ， 供其攀爬 。
###其它资料参考###炒扁豆的家常做法如下：
1、主料：扁豆500克、朝天椒20克 。2、辅料：盐1勺、猪油20克、生抽2克、调味鲜2克 。3、将辣椒切碎 。4、扁豆从两个尖角撕上，撕下筋条 ， 清洗干净 。5、用猪油炒扁豆更香 。6、放点盐 。7、炒2分钟 。8、放进辣椒提辣 。9、炒匀 。10、倒出清水 。11、煮熟透，撒上味精，淋上生抽出锅 。
###其它资料参考###10分钟 。
扁豆没有煮熟就吃的话，就会有轻微食物中毒的情况出现，例如肚子疼，头昏 ， 上吐下泻等情况，所以在煮的时候一定要将扁豆给煮熟，避免这些情况出现，而扁豆要煮的话，一般需要焖煮10分钟以上才行，或者是煮的时候看看扁豆颜色有没有变化，若是有青绿色然后慢慢变成暗绿色 ， 或者是墨绿色的，吃起来的时候已经没有豆味了，这样的扁豆才是熟了的 。
扁豆要焯水之后煮：
扁豆在烹饪之前我们都是要将扁豆焯水的，扁豆它里面含有对我们人体有危害的一些毒素，所以都是需要先焯水再煮会比较的好，并且先焯水再去煮的话，可以减少我们翻炒的时间，也可以让扁豆熟得比较快一点，吃的时候也可以不需要等待太久的时间 。
###其它资料参考###扁豆角煮制时间并不固定，嫩的扁豆角，在水沸腾后大概煮5-10分钟就能熟透了 ， 老一点的扁豆角煮制时间会更长，需要15-20分钟，当看到扁豆角的颜色由翠绿变成深绿，明显变软时，就说明已经熟透了 。想要更快炒熟，还可以在炒制之前先焯一遍水 。
扁豆角需要煮多长时间
扁豆角煮多久能熟
扁豆角是市面上比较受欢迎的一种豆类食物，吃过扁豆角的人都知道，它在烹饪的时候是必须药片炒熟的，若是吃了没有熟透的扁豆角，很有可能出现中毒的情况，影响身体健康 。
一般情况下 ， 比较嫩的扁豆角，将它放到开水中煮，大概5-10分钟就能熟了，而要是比较老的扁豆角 ， 煮的时间要更长一些，需要15-20分钟左右，当看到豆子的颜色发生变化，从翠绿色变成深绿色，并且明显变软的时候，就说明熟了 。
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